위장관의 다른 질병들과 마찬가지로, 췌장염에서 적절한 영양이 거의 치료의 주요 방법입니다. 췌장염의 주요 원인 인 췌장의 염증은 알코올 및 담낭 질환의 과다 섭취입니다. 췌장염에 처방 된 치료법은 담낭의 염증 인 담낭염에도 사용될 수 있습니다.
췌장염은 또한 외상, 부종, 기생충 증, 특정 약물의 장기간 사용 및 십이지장 또는 위장 질환으로 인해 발생할 수 있습니다. 이러한 이유로 췌장염의 영양 체계는 위염으로 고통받는 사람들에게도 적용될 수 있습니다.
췌장염에는 어떤 음식이 허용됩니까?
췌장염을 가진 영양은 아픈 사람이 음식을 섭취하게합니다.
- 닭고기 (외피 제외), 토끼 고기, 송아지 고기;
- 죽 (양질의 거친 밀가루와 으깬 쌀, 기장, 진주, 메밀);
- 딱딱한 채소 : 콜리 플라워, 비트, 감자, 당근, 호박;
- 저지방 유제품;
- 빵 부스러기와 썩은 밀가루 빵.
동시에, 췌장염의 치료 영양은 다음 제품을 배제합니다 :
- 알코올 및 모든 탄산 음료;
- 지방질 고기;
- 콩;
- 밀 죽;
- 훈제 식품;
- 날카 롭고 기름진 요리;
- 모든 향신료;
- 코코아와 초콜릿.
췌장염으로 적절한 영양 섭취
췌장염 환자를위한 식사에는 다음과 같은 기본 규칙이 있습니다.
- 음식은 구워 지거나 찌거나 삶아 질 수 있습니다.
- 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 마십시오. 음식은 따뜻해야합니다.
- 작은 부분이 있어야하며 종종 하루에 최대 6 번해야합니다.
성인에서 췌장염이있는 특수 영양은 보통 2 ~ 8 개월 동안 지속됩니다. 이 메뉴에는 다음이 포함됩니다.
- 마른 물고기, 가금류, 마른 고기;
- 단단한 삶은 계란 (하루에 최대 2 개);
- 물에 점액 주전자;
- 푸딩;
- 사워 크림과 코티지 치즈 (고지방 함량이 아님);
- 으깬 감자, courgettes, 당근, 호박;
- 식물성 기름 (일 당 규범 - 15 그램);
- 버터 (일일 기준 - 20 그램, 기성품에 첨가물로 사용);
- 젤리 및 과일 컴포트, 야생 로즈의 국물, 약한 커피 및 느슨한 차.
제품의 일일 분포 : 지방 70g, 단백질 120g, 탄수화물 400g. 조리 된 모든 음식은 짠맛이 없어야합니다 (하루에 10 그램 이하의 소금은 허용되지 않습니다). 설탕, 꿀, 과자 사용도 제한하십시오.
식단에서 위장 점막을 자극하는 음식 (소 코니 (sookonne))을 완전히 배제해야합니다. 냉동 식품은 다음과 같습니다.
- 야채와 버섯의 달인;
- 강한 국물 (생선과 고기);
- 양배추;
- 캐비아;
- 청어.
만성 췌장염의 진단이있을 때 결과적으로 의료 사료를 섭취 할 수 있습니다.
췌장염 악화를위한 영양
급성 췌장염에 대한 식단 계획은 배고픈 날부터 시작해야합니다. 처음 2 일 동안 따뜻한 음료 만 허용됩니다 - 야생 장미 또는 비 탄산 미네랄 워터의 달인. 통증이 가라 앉았을 때, 점액질의 즙을 사용하거나, 밥이나 메밀 죽을 문지르면됩니다. 그런 다음, 음식은 부패 된 빵, 저지방 우유 및 저지방 코티지 치즈를 포함하도록 허용됩니다. 상태가 안정되면 메뉴에 으깬 감자와 으깬 스프가 포함됩니다.
췌장염의 악화와 영양 동안, 매일 식단은 하루에 8 끼를 제공하며, 음식 1 회분은 300 그램을 넘지 않아야합니다. 다이어트에 사용되는 식품의 일일 분포는 다음과 같습니다 : 280 그램의 탄수화물, 80 - 단백질 및 60 - 지방.
췌장염의 경우 치료 적 영양 상태의 모든 음식은 독점적으로 따뜻한 형태로 섭취해야 함을 기억하십시오.