집에서 청어를 완전히 소금에 절이는 법?

여러 번 우리 각자는 소금에 절인 청어를 구입할 때 착각을 보았습니다. 신선한 청어를 사 먹는 것이 좋겠지 만, 소금을 넣고 차이를 느껴보십시오.

집에서 소금물에 신선한 청어 전체를 요리하는 법 - 조리법

소금에 절이는 경우 신선한 청어와 냉동 청어를 모두 섭취 할 수 있으며 뜨거운 물에 서서히 녹여야합니다. 물고기가 외국 냄새를 흡수하지 않고 다른 제품에 냄새를 맡기지 않고 뚜껑이있는 용기에 담아 냉장고 칸에 넣지 않는 것이 가장 좋습니다.

성분 :

준비

소금물을 준비하기 위해 우리는 스토브에서 물을 끓일 준비를하고, 끓기 시작하자마자 모든 재료를 거기에 넣고 1 분간 끓인 다음 실온으로 식히고 뚜껑으로 덮습니다. 해동되거나 신선한 청어가 내 것이 좋다. 우리가 아가미를 제거한다. 우리는 또한 공간을 절약하기 위해 꼬리를자를 수있다. 소금물이 물고기를 완전히 덮고 이미 냉각 된 즙을 부어 넣을 수 있도록 뒷면 또는 아래면이있는 용기에 넣습니다. 그래서 실내 온도에서 청어는 3 시간 동안 방치해야합니다. 그리고 냉장고에서 그것을 제거하고 자연스럽게 뚜껑을 덮습니다. 2 일 후 청어가 준비되었습니다. 넘치지 않도록 염수에서 꺼내는 것이 가장 좋습니다.

집에서 청어를 완전히 소금으로 만드는 법 - 조리법

이 제조법은 말 그대로 하루에 청어를 매우 빠르게 처치합니다. 그 비밀은 전체적으로 납땜 된 것이지만, 소금은 훨씬 더 잘 육체에 스며들 수 있습니다.

성분 :

준비

그래서 청어를 잡아라, 좋은 광산을 가지고, 복부를 자르고, 모든 안을 들어라. 우유 나 캐비아가 있다면, 우리는 그 나머지를 버린다. 나이프를 사용하여 우리는 복부 안의 어두운 필름을 긁어 냄으로써 맛을 손상시키지 않고 아가미를 제거합니다. 소금을 설탕과 향신료와 함께 한 그릇에 넣고 특히 청어로 풍부하게 문지릅니다. 특히 척추를 따라 내부에서 잘 처리하십시오. 이제 우리는 양피지 또는 신문 용지가 필요하고 그것을 시체로 단단히 감싸서 비닐 봉지에 넣고 잘 묶어 냉장고에 보관하십시오. 하루가 끝나면 청어가 차가운 물로 소금을 씻어 내고 기름을 잘랐다.