현재까지 농축 우유 제조업체는 비 자연 성분을 사용하여 준비된 의심스러운 품질의 제품을 제공 할뿐만 아니라 신체 부식 방지제 및 다양한 첨가제에 완전히 부적합한 제품을 제공합니다. 따라서 가정에서 맛있는 농축 우유를 준비하는 것이 훨씬 합리적입니다. 그리고 그것을하는 방법 우리는 오늘 아래에 제안 된 조리법에서 말할 것입니다.
가정에서 응축 우유를 요리하는 방법?
성분 :
- 2.5 % - 250 ml의 지방 함량을 가진 전유;
- 과립 설탕 - 220g;
- 분유 - 180 g.
준비
집에서 만든 농축 우유는 수조에서 요리 할 것이므로 서로 다른 직경의 두 혈관이 필요합니다. 큰 물을 부어 불에 난로를 댑니다. 우리는 건조한 우유와 설탕을 혼합하여 전체 우유를 부어줍니다. 우리는 모든 것을 조심스럽게 섞어서이 용기를 이미 끓는 물이 든 냄비에 넣습니다. 우리는 매스를 불에 붙이고 때로는 약 1 시간 동안 교반 한 다음 유리 용기에 부어 완전히 식혔습니다.
냉각 과정에서 응축 된 우유가 두껍게되어 필요한 일관성을 얻습니다. 잠시 동안 제품을 준비 할 필요가 있다면 처음에 우유를 조금 더 첨가하십시오.
결론적으로 가정에서 맛있는 농축 우유는 고품질의 자연 건조 및 전체 우유에서만 조리 할 수 있으므로 원료 선택은 특별한 책임을 져야합니다.
가정에서 끓인 농축 우유
성분 :
- 전체 우유 - 3 리터;
- 과립 화 설탕 -950 g;
- 레몬 주스 - 50 ml;
- 베이킹 소다 - 10 g.
준비
가장 일반적인 우유 전체에서 삶은 농축 우유를 조리 할 수도 있습니다. 이것을하기 위해서 적당한 부피에 부피당 부어 그것을 설탕을 부어서 불에 올려 놓으십시오. 우리는 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 가열하면서 내용물을 섞은 다음 끓게합니다. 그런 다음 잠시 동안 그릇에서 배를 꺼내 레몬 주스를 달콤한 우유에 부어 베이킹 소다를 부은 다음 철저히 섞어서 불에 넣습니다. 계속 저어 주면서 완전히 끓인 다음 열을 가장 낮은 온도로 낮추고 3 시간 동안 끓는 흔적이 눈에 띄지 않게 매스를 요리하십시오. 그 후에, 불을 첨가하고 우리가 접시에 냉각 한 하락에 검사하는 캐러멜 색 및 필요한 조밀도의 원한 강도까지, 약동 한 응축 우유를 요리하십시오.
집에서 10 분 안에 농축 우유 준비
성분 :
- 전유 - 250 ml;
- 과립 설탕 - 220g;
- 버터 - 25 g
준비
짧은 시간에 응축 우유를 만들 필요가 있다면,이 조리법은 꼭 필요한 것입니다. 우리는 설탕과 우유를 국자에 연결하여 불에 올려 놓습니다. 끓이기 위해 질량을 가볍게 섞은 다음 열의 강도를 줄이고 7 ~ 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 준다. 응축 된 우유를 병에 넣고 완전히 식힌다. 제품이 너무 두껍고 달지는 않지만이 옵션의 명백한 이점은 상당한 시간을 절약한다는 것입니다.
집에서 모아진 우유 - 다 변수의 요리법
성분 :
- 3.5 % - 250 ml의 지방 함량을 가진 전유;
- 과립 설탕 - 220g;
- 분유 - 130 g.
준비
주방 가제트 인 multivark로 농축 우유를 빠르게 요리 할 수 있습니다. 이 멋진 장치의 소유자를위한이 제조법.
별도의 그릇에 재료 목록에있는 모든 재료를 섞어 버리고 털이거나 믹서로 조심스럽게 다져 멀티 캐스트에 부어 넣습니다. 장비를 "수프 (Soup)"모드로 조절하면서 혼합물을 계속 흔들어 끓여 보자. 끓는 후에, 우리는 장치를 "Baking"모드로 옮기고 10 분에서 15 분 안에 응축 된 우유를 준비합니다. 조리 시간이 길수록 제품이 콘센트에서 두껍게 나타납니다.