오늘 우리의 자료에서 우리는 미국 가정 마시맬로 마시맬로를 준비하는 방법을 자세하게 말할 것입니다. 이 진미는 고전적인 국내 마시 멜로와 맛, 준비 및 구성 기술에서 크게 다릅니다. 마쉬멜로 우는 달걀 흰자 또는 사과 퓌레를 포함하지 않지만 맛은 더욱 밀집되어 있고 점성이 있습니다.
이 달콤한 제품을 먹는 것에 대해 많이 알고있는 미식가는 뜨거운 커피 한 잔에 담아 녹여서 녹인 맛있는 거품을 만들 것을 권장합니다. 스테이크에서 마시맬로를 튀기면 아주 맛있어. 따라서, 치료의 바깥 쪽은 캐러멜로 만들어지고, 바삭한 껍질을 형성하며, 그 내부는 부드러운 크림으로 변합니다.
집에서 마시맬로 마시맬로를 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 분말 젤라틴 - 25 g;
- 실온에서 여과 된 끓인 물 - 250 ml;
- 여과 된 뜨거운 물 -150 ml;
- 과립 화 설탕 - 750g;
- 구연산 - 숟가락의 2/3;
- 음식 소다 - 1/4 tsp 숟가락;
- 일반적인 소금 - 1/4 tsp 숟가락;
- 가루 설탕 - 95 g;
- 감자 녹말 또는 옥수수 - 95 g.
준비
씹는 마시맬로 마시맬로를 만드는 과정은 시럽을 준비하는 것으로 시작됩니다. 이렇게하려면 가마솥이나 두꺼운 벽의 냄비에 350g의 설탕과 구연산을 뜨거운 물에 녹여서 끓여서 모든 결정을 녹여서 섞은 다음 뚜껑을 덮고 시럽을 45 분 동안 요리하십시오. 이 후, 우리는 질량을 조금 식히고 디저트 스푼에 용해 된 베이킹 소다를 저어 준다.
시럽을 양조하는 동안 실온에서 1/4 컵의 물에 젤라틴을 담근 후 20 분 후에 질량을 약간 따뜻하게하고 완전히 녹일 때까지 섞으십시오.
별도의 용기에서 실온에서 남아있는 설탕, 소금 및 물을 섞은 다음 준비된 시럽 160 밀리리터를 첨가하십시오. 질량을 끓여서 따뜻하게하고,이 멈추는 것을 멈춘 후에, 우리는