어떤 수프라도 연어 수프와 비교 될 수는 없습니다. 풍부하고 향긋한 수프는 악천후에서 완벽하게 따뜻하고 사료로 먹는 것처럼 필요한 음식입니다. 우리는 연어에게서 수프를 만드는 방법에 대해 더 이야기 할 것입니다.
연어 수프 조리법
연어 수프 는 이미 모든 사람이 모든 맛과 주머니에 연어 조각을 찾을 수 있기 때문에 거의 모든 사람들이 물고기 조각을 살 여유가 있기 때문에 사치품이 아닙니다. 이 조리법에서 우리는 연어 산등성이의 국물에 귀를 기울이고 준비된 국물에 필레를 첨가 할 것입니다. 필렛이 너에게 너무 비싸면 통조림 연어로 바꿔라.
성분 :
- 연어 필렛 - 300 g;
- 연어 산등성이 - 3 개;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 베이 잎 - 2 개;
- 딜.
준비
연어 산등성이는 철저히 씻고 물로 채 웁니다. 물고기 능선과 함께 국물도 베이 잎, 당근 1 개와 양파 1 개로 보내집니다. 국물을 30 분 동안 요리하십시오.
프라이팬에 남아있는 당근과 양파가 부드러워 지도록하십시오. 감자는 청소하고 입방체로 자릅니다. 연어 필렛도 커다란 큐브로 자른다.
삶은 생선 국물을 걸러 내고 불로 돌아옵니다. 국물에 우리는 감자와 통행을합니다. 야채의 부드러움까지 수프를 요리하고 팬에 연어 등심을 추가하십시오. 스프를 5 ~ 7 분만 조리 한 후 신선한 딜로 뿌려야하며 뚜껑 아래에 20 ~ 30 분 동안 서 있어야합니다. 능선에 국물을 넣은 연어 필레 수프는 서빙 할 준비가되었습니다!
연어 머리에서 귀를 끓이는 법?
성분 :
- 머리 및 꼬리 연어 - 1.5 kg;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 검은 후추 - 10 개;
- 베이 잎 - 2 개;
- 파슬리;
- 당근 [3-4 개]
- 녹색 양파 - 5 깃털;
- 셀러리 뿌리 - 1 조각;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 백색 건조한 포도주 - 1 1/2 품목;
- 감자 - 2 개;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 물고기의 머리를 깨끗이합니다, 우리는 눈을 제거합니다. 우리는 꼬리와 머리를 깊은 냄비에 넣고 물을 부어 넣습니다. 작은 불로 국물을 1,5-2 시간 요리하십시오.
당근과 셀러리가 절단됩니다. 프라이팬에서 우리는 기름을 데우고 월계관, 후추, 그리고 녹색 양파 깃털 조각을 잘라내어 반 조리에 뿌리 작물을 전달합니다. 반쯤 완성 된 야채는 와인에 부어 파슬리 향이납니다. 우리는 4-5 분 동안 와인에서 채소를 먹은 다음 물고기 머리와 꼬리를 제거한 후 국물에 냄비에 부어 넣습니다. 감자는 청소하고 입방체로 자르고 국물에 보내 다른 채소에 옮깁니다. 부드러워 질 때까지 감자를 요리하십시오.
그 동안 우리는 채소가 준비되면 즉시 생선을 뼈에서 꺼내 국물에 되돌려 놓습니다. 우리는 레몬 주스를 수프에 부어 테이블에 낸다.
이 조리법을 사용하여 다변량의 연어 수프를 준비하십시오. 모든 재료를 준비하려면 장치의 그릇에 담그고 1 시간 동안 "스프"모드를 설정하십시오. 시간이 지나면 물고기의 꼬리와 머리를 물고기의 귀에서 제거하고 펄프를 제거한 다음 다시 국물에 가져갑니다.
연어 배에서 나온 귀
성분 :
- 연어의 머리 -1 pc.;
- 연어 배 - 400-500 g;
- 당근 2 개 세트
- 감자 - 4-5 tubers;
- 양파 - 1 개;
- 소금, 후추, 베이 리프.
준비
우리는 눈과 아가미에서 머리를 깨끗이합니다. 복부와 함께 머리를 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 30 분 동안 생선 수프를 요리하고, 후추와 만발 잎을 추가하는 것을 잊지 마세요. 그 후 물고기를 제거하고 해체하고 잘라낸 채소를 팬에 넣습니다. 야채가 부드러 우면 생선 펄프를 다시 팬에 넣고 불에서 접시를 꺼냅니다. 우리는 귀에 15 ~ 20 분의 시간을주고 신선한 허브를 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다.