누구나 송아지의 유익한 특성에 대해 오랫동안 알고 있습니다. 독특한 고기는 어린 동물에 속하기 때문에 쇠고기와 비교하여 더 부드럽고 부드럽습니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 송아지 고기는 요리에 적절한 접근법이 필요합니다. 오늘 우리의 자료에서 우리는 송아지를 제대로 요리하는 방법을 알려 주어 부드럽고 오래 걸릴 것입니다.
아이에게 송아지 고기 필레를 얼마 씩 요리하나요?
송아지 고기는 토끼와 칠면조와 함께 부모가 자녀의 영양 섭취를 위해 고기를 선택할 때 선호하는 제품입니다. 이것은 송아지 고기의식이 및 영양 특성뿐 아니라 훌륭한 풍부한 맛에 의해 촉진됩니다. 그러나 완벽한 결과를 얻고 모든 유용성을 유지하기 위해 그러한 고기를 어린이 에게 요리하는 방법은 무엇입니까?
어린이 메뉴의 경우 원칙적으로 시체의 다른 부분의 고기보다 훨씬 빨리 조리되는 송아지 고기를 선택하십시오. 제품은 섬유를 가로 질러 작은 조각으로 자르고, 끓는 물에 내려 놓고 40 분에서 50 분 동안 중불 비등을 반복하면서 끓여야합니다. 별도로, 우리는 물이 약간만 커버해야하지만, 고기는 그것에 부유해서는 안된다. 따라서 제품의 모든 속성은 최대한 유지됩니다.
고기가 부드러워 지도록 송아지 주걱이나 시체의 다른 부분을 요리하면 약 1 시간이 걸릴 것입니다.
수프에 어린 송아지 고기를 얼마 씩 요리하나요?
수프를 만들려면 일반적으로 뼈에 송아지 고기를 사용하십시오. 그런 고기에서 가장 끓인 국물 을 먹고 기성품 요리의 맛이 뛰어납니다. 이상적인 결과를 얻으려면이 경우 고기는 전체 조각으로 남겨 두어야하지만 청크로 나누어 져야하며 필요한 정도의 부드러움에 도달하면 연마해야합니다.
도살 당시에 동물이 얼마나 젊 었는지에 따라 뼈에 고기를 요리하는 데 약 1 시간 반이 걸립니다. 선택한 덩어리에 힘줄이 많이 포함되어 있다면 요리 시간을 2 시간으로 늘리는 것이 좋습니다.
우리는 또한 수프, 샐러드 또는 어린이 메뉴를 위해 송아지 고기를 끓일 때 과정이 끝나기 전에 10 분에서 15 분 동안 채굴되어야한다는 사실에주의를 환기시킵니다. 어쨌든, 고기는 이미 끓는 물에 내려야하고 다시 끓기 전에 뚜껑을 덮지 마십시오. 모든 거품이 채취 된 후에 만 용기를 덮어 야하며 화재는 국물에 약한 쇠고기를 유지하도록 설정됩니다.