박제 돼지 고기 목 - 맛있게 맛있는 오리지널 요리. 그 준비로 약간의 소란이있을 것이라는 점을 경고하기를 원하지만, 그만한 가치가 있습니다. 풍부한 맛과 밝은 색상 덕분에이 요리는 축제가되고 특이하고 부드럽습니다. 봉제 된 돼지 목을 준비하는 방법을 자세히 알아 보겠습니다.
돼지 고기 목살 조리법
성분 :
- 돼지 목 - 1 kg;
- 마요네즈 - 125 ml;
- 향신료.
채우기를 위해 :
- 지상 호두 - 0,5 품목;
- 자두없이 자두 - 1 품목;
- 치즈는 맛이 없다.
- 녹색 파 슬 리 - 한 무리.
준비
차가운 물로 씻은 돼지 고기 한 조각을 종이 타월로 말려서 소금과 후추, 마늘로 문질러 서 양피지에 싸서 냉장고에 5 시간 넣어 둔다. 고기를 절인 후에 날카로운 칼로 2 센티미터의 거리에서 횡단 깊은 절개를하고 끝까지 잘라냅니다. 형성된 슬롯에서 우리는 먹거리를 넣습니다.
그것의 준비를 위해, 자두는 세차되고, 세밀하게 잘게 잘리고, 땅 호두와 잘게 잘 썬 신선한 허브가 결합됩니다. 각 절개에서 우리는 단단한 치즈 또는 햄 슬라이스를 씁니다. 수제 마요네즈로 돼지 목의 표면을 윤곽 을 그려서 고기를 호일에 싸서 베이킹 시트에 뿌리고 약 1 시간 동안 200도에 가열 된 오븐에서 채워진 돼지 목을 굽습니다.
야채와 함께 돼지 고기 목
성분 :
- 돼지 목 - 1 kg;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 달콤한 불가리아어 후추 : 빨강, 녹색, 노란색 - 3 개;
- 전구 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 케첩 - 100 ml;
- 베이컨 - 2 조각;
- 사워 크림 - 취향에;
- 말린 허브 : 백리향, 바질, 로즈마리;
- 향신료.
준비
세 가지 색깔의 고추를 씻고 말린 다음 씨를 제거하고 작은 입방체로 잘라냅니다. 마늘과 양파는 깨끗하게 잘게 잘게 자른다.
다음으로 향신료와 향기로운 말린 허브로 돼지 목을 문질러서 식물성 덩어리의 고른 층을 펼치고 모든 것을 롤로 만드십시오. 그런 다음 강한 실로 묶어 과자 굽는 판에 올려 놓고 2 시간 동안 가열 된 오븐에 보냅니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 베이컨 스트립을 치십시오. 서빙하기 전에 조각으로 목을 자르고 사워 크림으로 제공하십시오.