확실하게, 많은 사람들은 대개 단백질, 지방 및 탄수화물 의 함량을 나타내는 테이블 위에 제품을 포장하는 것에 관심을 기울였습니다. 물론,이 물질들은 인체의 가장 중요한 "건축 자재"중 하나이지만, 영양 가치의 개념은 그것들을 포함합니다. 영양가는 비타민, 미네랄 및 유기산과 같은 특정 제품에 함유 된 모든 생물학적 활성 화합물의 총체이며 이러한 모든 물질은 인체 건강을 유지하는 데 중요합니다. 메밀 (메밀이나 죽)의 영양가에 대해 말하면, 기본적인 삼중 체 (단백질, 지방, 탄수화물)를 염두에 두어야 할뿐만 아니라 때로는 미세한 양의 작은 화합물을이 유용한 제품에서 고려해야합니다.
그러나, 우리 중 일부는 종류의 메밀을 먹는 사람이 거의 없다는 것에 동의 할 것입니다. 가장 일반적으로는 그것으로 만든 죽을 요리하거나 스프에 첨가하는 것이 일반적이므로, 삶은 메밀의 영양 가치를 배우는 것이 훨씬 더 재미 있습니다.
메밀의 영양가
첫째, 단백질, 지방, 탄수화물입니다. 특히 메밀이 풍부합니다. 마지막으로 제품 당 100g 당 18g 정도입니다. (그런데 대부분은 복잡합니다. 천천히 갈라져서 오랫동안 우리에게 에너지와 포만감을줍니다.) 이 작물의 단백질과 지방은 "고양이 울음"이라는 말처럼 각각 3.6 g과 2.2 g입니다.
또한, 메밀 죽에서 아주 작은 비타민 : 기본적으로 그들은 A, E 및 PP뿐만 아니라 B 그룹의 비타민입니다. 그러나 그 중 일부는 매일 요구량의 1/3을 차지하지 않습니다.
마지막으로 완제품에서 많은 메탄이 아닌 미네랄은 다양한 매크로 및 미세 요소의 수와 다양성이 인상적입니다. 재판관 - 실제로 모든 기본 매크로 원소는 메밀로 표시됩니다.
- 인 - 9mg;
- 마그네슘 - 56 mg;
- 나트륨 4mg;
- 칼슘 - 8 mg;
- 칼륨 - 110 mg;
- 황 - 27mg.
또한 많은 미세 요소 (아연, 망간, 크롬, 요오드, 불소, 몰리브덴 등)가 있습니다. 그 중에서도 인간 면역을 강하게 만드는 실리콘과 빛나는 피부가 특히 두드러져 보입니다. 100 그람의 메밀은 매일 요구되는 양의 거의 80 %를 차지합니다. 그러나이 점수에 관한 많은 신화에도 불구하고 메밀 죽에 들어있는 철분은 비타민 C가 없으면서도 거의 요구되지 않는 표준의 10 %에 지나지 않으며 소화되지 않습니다.
일반적으로 메밀은 영양이 풍부 할뿐만 아니라 신체의 건강을 유지하기 위해 필요한 물질의 원천으로서의 가치가 있으며 과대 평가하기가 어렵습니다.