돼지 고기 요리에서 가장 기본적인 것은 요리법이 무엇이든 상관 없습니다 - 즉 가공하는 것이 맞습니다. 요리 준비. 모든 것이 올바르게 수행되면 외래의 냄새가 없으며 멋진 맛있는 제품을 구입할 수 있습니다. 이 기사를 읽은 후에 특정 요리법의 예를 들어 돼지 고기 콩을 제대로 요리하는 법을 배웁니다.
다 변수에있는 사워 크림에있는 돼지 신장을위한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 80g;
- 사워 크림 - 150 g;
- 양파 - 1 개;
- 신장 - 1kg;
- 당근 - 1 조각;
- 소금, 향료, 식물성 기름.
준비
새싹에서 냄새를 정화하고 제거하기 위하여, 그들을 물에 1 시간 동안 적시고, 찬물에 넣고 끓게하십시오; 끓을 때 거품이 갑자기 상승합니다. 종기가 오자 마자 물이 빠지며 신장이 씻겨지고 다시 전체 과정을 반복합니다. 이후, 하위 제품이 약간 냉각되면 슬라이스를 사용하기 편리하게 잘라냅니다.
그 동안 우리는 당근과 양파를 닦고 갈아서 제빵 모드로 튀기고 신장과 소금과 향신료를 넣고 약 5 분 동안 볶습니다. 다음으로, 사워 크림은 밀가루로 철저히 섞여 그릇에 붓고 20 분 동안 끓여서 섞는다. 신장은 준비하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 확고하게됩니다.
중국식 구운 돼지 고기에 대한 조리법
이런 종류의 중국 요리의 비밀은 짧은 준비와 작은 제품 절단에 있습니다. 그러므로 우리는 특별한 흡수로 신장을 준비 할 것입니다.
성분 :
- 신장 돼지 고기 - 0.5 kg;
- 마늘 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 코냑 - 50 ml;
- 셀러리 뿌리 - 80g;
- 밀가루 -100g;
- 향료, 소금, 식물성 기름, 식초, 채소.
준비
각 신장은 2 개의 반쪽에 평평하게 절단되고 모든 초과분을 제거합니다 : 지방, 필름, 정맥 ... 이제는 1 리터당 50ml 정도의 소량의 식초로 채광하고 물을 부으면 좋습니다. 따라서 1 시간 동안 그대로두고 3 번만 반복하십시오. 그러나 빠른 방법이 있습니다. 얕은 절개를 만들고 탄산 음료를 넣고 20 분 동안 그대로두고 물과 식초로 헹궈 야합니다.
샐러리 우리가 청소하고 큰 강판으로 갈기, 잘게 절단 양파와 그들을 튀김
준비한 신장은 작은 조각으로 자르고, 향신료, 소금, 마늘을 짜낸 다음 철저히 섞어줍니다. 우리는 밀가루를 넓은 판에 붓고 신장 조각을 굴립니다. 프라이팬은 조각이 서로의 위에 놓이지 않고 한 층에서 구워 질만큼 커야합니다. 우리는 그들을 뜨거운 기름에 넣고 문자 그대로 5 분 동안 튀긴 다음 코냑을 부어서 양파와 함께 셀러리를 넣고 섞은 다음 1 분 동안 그대로두고 접시에서 꺼냅니다. 허브와 함께 뿌려서 예를 들어 밥과 함께 장식하십시오.