치킨 샐러드는 오리지널 요리로, 축제 또는 캐주얼 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 음식의 조화로운 균형 잡힌 맛과 탁월한 외관, 훌륭한 영양 특성.
닭고기에서 젤리를 준비하는 방법?
젤리 치킨의 제조법은 간단하며 특별한 요리 기술이나 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 단순한 규칙을 배우는 것이며, 그 준수가 출력에서 원하는 결과를 줄 것입니다.
- 닭고기 시체 또는 그 부분, 헹구기, 잠깐 담그다.
- 새를 요리 할 때 거품과 지방을 제거하십시오.
- 화재는 매우 낮게 유지되어 거품을 허용하지 않습니다.
- 수시로, 젤리로 입힌 닭은 지시에 따라 액체 기초로 소개되는 젤라틴으로 준비된다.
- 육류는 용기에 담겨 있으며, 허브, 야채, 삶은 계란, 레몬, 완두콩, 옥수수, 버섯으로 장식되어 있습니다.
- 국물을 채우고 추위에 얼리십시오.
치킨 샐러드와 젤라틴 - 제조법
간식의 고전적 변형 - 젤라틴 이 함유 된 닭고기 의 젤리 는 주요 제품이 직접 만든 닭고기 시체를 먹는다면 닭고기 가슴살이나 더 영양가가 풍부하고 영양가가 풍부합니다. 모든 버전에서 양파, 뿌리 및 향신료 - 고추 및 고추 완두콩을 추가하십시오. 10-12 인분은 6 시간 안에 준비됩니다.
성분 :
- 닭 - 1,5-2 kg;
- 양파와 당근 - 200 g;
- 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
- 조미료, 장식 요소.
준비
- 새가 준비되고 물을 부어 10cm를 덮고 2.5 시간 동안 요리합니다.
- 담그고, 젤라틴을 녹이고, 팽팽한 국물에 주사하십시오.
- 새의 살은 국물에 채워진 양식에 따라 배치되어 동결됩니다.
치킨없이 젤라틴 - 제조법
시간과 욕구가 있다면 젤라틴없이 닭고기에서 젤리를 준비 할 수 있습니다. 이 경우 닭 고기는 돼지 고기 또는 쇠고기 다리와 결합하거나 쇠고기 관절을 추가하거나 닭 다리와 머리 부분을 보충합니다. 후자의 경우, 접시가 덜 밀집됩니다. 그런 젤리를 만들고 그것이 얼기를 기다리는 것은 16에서 20 시간이 걸릴 것입니다.
성분 :
- 닭고기 - 1,5 kg;
- 돼지 고기 또는 쇠고기 다리 - 1kg;
- 양파와 당근 - 200 g;
- 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
- 향신료, 장식 요소입니다.
준비
- 고기 성분을 준비하고, 물을 부어서 6 시간 동안 요리하십시오.
- 과정이 끝나기 2 시간 전에 껍질을 벗긴 당근, 전구를 버리고 모든 향신료를 던져서 음식에 소금을 넣으십시오.
- 고기는 용기에 깔끔하게 꾸며져, 달여 부어 있습니다.
- 얼린 젤라틴이없는 닭고기에서 젤리를 먹은 후에는 테이블에 젤라틴을 제공합니다.
호두와 치킨 샐러드
다음으로 젤리 치킨을 사소하고 독창적 인 방법으로 만드는 법을 배웁니다. 이를 위해 간식은 고기가 들어있는 층과 껍질을 벗긴 호두와 크림을 섞은 국물의 형태로 만들어집니다. 요리는 맛있고 훌륭 할 수 있습니다. 특히 음식을 제공하기 전에 요리에서 요리로 바꾸는 것이 좋습니다. 10 인분은 4-6 시간 안에 준비됩니다.
성분 :
- 닭고기 - 1,5 kg;
- 양파와 당근 - 200 g;
- 젤라틴 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 호두 - ½ 컵;
- 크림 - 200 ml;
- 마요네즈 - 40 g;
- 향신료.
준비
- 2 시간 동안 물 닭에서 요리하십시오.
- 고기는 뼈에서 분리되고 잘려서 국물은 용해 된 젤라틴과 섞여 있습니다.
- 크림은 마요네즈, 견과류, 믹스와 결합됩니다.
- 젤라틴과 함께 음독은 두 부분으로 나뉘어져 있습니다.
- 하나는 부숴 진 고기에 부어 넣고 다른 하나는 크림 같은 혼합물에 부어 넣습니다.
- 곰팡이 또는 일반적인 용기에서 번갈아 가며 크림과 육질을 바꿔 가며 층을 얼려줍니다.
야채와 치킨 샐러드
닭고기의 젤리를 만들기위한 다음과 같은 조리법은 종종 휴일 전날의 실현을 위해 사용됩니다. 4-5 시간 동안받은 요리는 엄숙한 메뉴 에 더 적합하지 않습니다. 그것의 장관 외관, 낮은 열량 내용 및 가치있는 맛 특성은 이것에 전적으로 기여합니다. 지정된 양의 제품으로 8 부분 만 충분합니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 800 g;
- 양파와 당근 - 150 g;
- 토마토, 불가리아어 고추 - 200 g;
- 절인 샴 피뇽 - 150 g;
- 완두콩 또는 옥수수 - 150 g;
- 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
- 향신료.
준비
- 닭고기를 뼈와 별개로 2 시간 동안 볶습니다.
- 배양 된 여과 액, 용해 된 젤라틴과 혼합.
- 버섯, 야채를 썰어 라.
- 닭고기 필레를 채우고 고기와 야채를 겹쳐서 놓고 국물의 각 부분을 부어서 얼려 보냅니다.
치킨 유방 치킨
테이블에 효과적이고 재미있는 외모, 젤리 모양의, 닭고기에서 요리 한 것. 컵 케이크, 작은 그릇 또는 kremanki에 실리콘 또는 일반 형태를 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 용기를 뜨거운 물에서 3 ~ 5 초 동안 내리고 접시로 뒤집습니다. 지정된 양의 제품에서 8 명에 대한 다과를 발행 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 150 g;
- 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
- 조미료, 장식 요소.
준비
- 향신료와 뿌리가있는 닭고기를 2 시간 요리하십시오.
- 펄프를 분쇄하고, 국물을 여과하고 용해 된 젤라틴과 혼합한다
- 작은 국물을 부어 형태로, 그것을 얼려, 고기와 장식 요소를 누워, 부어 부어.
- 추위에 머무는 데 약 2-3 시간이 지나면 금형에있는 젤리가 든 닭고기가 고형화되어 먹을 준비가됩니다.
닭고기 병에
젤리 테마의 또 다른 변형은 치킨 롤 입니다. 커터 탑이 달린 일반 플라스틱 병에서 이것을 요리하는 것은 매우 편리합니다. 내용물의 완성 된 경화가 편지지 나이프로 깔끔하게 끝나면 스낵이 추출되고 조각으로 절단되어 테이블에 제공됩니다. 8 인분의 식사는 총 12 시간에 걸쳐 조리 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 - 1 kg;
- 너트와 자두 - 100g;
- 마늘 2-3 치아;
- 젤라틴 - 40 g;
- 소금, 조미료.
준비
- 닭고기는 가열 된 프라이팬에 넣고 양념을하고 뚜껑을 덮고 40-50 분 동안 조용한 불에 서있게합니다.
- 준비가되면 펄프는 갈아서 냄비의 주스와 섞어서 젤라틴, 견과류 및 자두로 녹입니다.
- 매스를 병에 넣고 얼려 보자.
multivark에있는 닭고기의 젤리
치킨을 맛있게 채우는 것은 멀티 로봇 장치 로 쉽고 간단합니다. 장치의 일정한 온도 조절 덕분에 수프는 완전히 투명하고 풍부 해졌으며 장식 할 때 채소로 보충 할 수있는 기성품 스낵 접시의 맛 특성과 모양을 향상시킵니다.
성분 :
- 치킨 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 200 g;
- 젤라틴 - 20 g;
- 향신료.
준비
- 치킨은 뿌리와 양파를 물에 부어 1.5 시간 동안 "스프"모드로 끓입니다.
- 완성 된 고기는 곰팡이에 퍼지고 국물에 부어 젤라틴과 혼합됩니다.
- 추위에 머물러 4-6 시간 후에 젤리 치킨을 채취 할 수 있습니다.