기장의 팬케이크 는 우리에게 이상한 것처럼 보일 수 있지만, 모르도비아에서는이 고전적인 요리가 가장 익숙한 요리로 간주됩니다. 기장 가루 또는 죽에 근거를 둔 Mordovian 팬케이크는 헝겊 조각이라고 칭한다. 그런 팬케이크는 누룩에 준비되어있어 매우 청량하지만 버터, 꿀, 시럽 또는 열매가 풍부합니다. 기장 팬케이크를 만드는 방법에 관해서는 더 이야기 할 것입니다.
기장 죽에 팬케익 조리법
성분 :
- 기장 - 1 품목;
- 우유 - 1 품목;
- 밀가루 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 설탕 - 취향에;
- 식물성 기름 또는 라드 - 튀김 용.
준비
먼저 침을 놓으십시오. 그녀에게 따뜻한 우유 125ml를 넣고 우리는 설탕과 밀가루 한 스푼으로 건조한 누룩을 만들었습니다. 열에 빛을 30 분 동안 두십시오.
오파를 준비하는 동안 절인 기장을 씻고 3 잔의 물이나 우유를 부어 넣습니다. 두꺼운 죽을 요리 한 다음 물에 담긴 믹서기를 사용하여 매끄러운 때까지 털어냅니다. 따로 설탕과 소금을 넣고 계란을 문지르며 , 그 결과물을 기장 죽에 부어 넣은 다음 체로 쳐진 밀가루와 숟가락을 더합니다. 결과 반죽을 잘 저어 약 1 시간 동안 들어 오게하십시오.
적당히 더운 프라이팬에 기름이나 기름을 조금 묻혀 기름을 바른 다음 반죽을 팬 중앙에 부어서 흘려 보냅니다. 효모 기장 팬케이크를 양면의 완전한 준비 상태로 굽습니다. 풍부한 양의 꿀과 녹은 버터가 든 요리를주세요.
기장 가루로 만든 팬케이크의 조리법
클래식 팬케이크는 기성품 인 밀기울 죽이 아니라 여러 종류의 밀가루에서 손질됩니다. 그 중 하나는 기장이다. 기장에서 밀가루가 발견되지 않으면 기술을 통해 직접 해보십시오.
성분 :
- 기장 croup - 1 품목;
- 밀가루 2 개;
- 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 400 ml;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 윤활을위한 버터.
준비
밀레는 깨끗한 물로 씻겨지고 특정 비통함을 없애기 위해 비늘이 퍼집니다. rinded croup을 씻어 밀가루로 부순다. 밀가루와 밀가루를 섞는다.
설탕이 든 효모는 따뜻한 우유에서 자란다. 계란을 거품으로 털어 내십시오. 밀가루에 우유를 채우고 알을 넣고 섞는다. 수건으로 스펀지를 덮고 1 시간 동안 나갑니다.
프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 황금색으로 팬케이크를 볶습니다. 우리는 팬케이크를 버터로 끝내서 테이블에 대접했습니다.
기장 팬케이크를위한 조리법
성분 :
팬케이크 들어 :
- 기장 죽 - 4 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 품목;
- 건조 효모 -7 g;
- 식물성 기름.
소스 들어 :
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 크림 - 2/3 품목;
- 마늘, 채소, 소금 - 맛.
준비
밀가루는 체로 치고 완성 된 죽과 섞인다. 생성 된 혼합물을 설탕과 효모가 먼저 용해되어야하는 따뜻한 우유에 부어 넣는다. 우리 테스트의 기초는 균질성까지 블렌더로 채찍질하고 약 1 시간 동안 따뜻하게 들어갑니다.
오파가 올라 오자 마자 따뜻한 우유를 마시고 으깬 달걀 노른자를 더합니다. 부드러운 봉우리까지 달걀 수염을 털고 부드럽게 반죽에 더한다. 지금 기장 죽으로 만든 팬케이크를위한 반죽은 또 다른 1 시간 동안 따뜻해야합니다.
프라이팬은 가열되고 기름으로 윤활 처리됩니다. 팬케이크 타자의 부분을 부어서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에서 볶습니다.
병아리에서 우리는 약초로 크림을 따뜻하게하고 마늘은 언론을 통과했습니다. 따뜻한 크림에 따뜻한 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 소금과 후추가 맛을 더한다. 우리는 녹인 버터와 치즈 소스와 함께 효모에 기장 팬케이크를 제공합니다.