베리 딸기는 인체에 중요하고 유용한 많은 성분을 포함하고 있습니다. 여기에는 아스 코르 빈산, 철, 인, 칼륨, 칼슘 그리고 심지어 12 가지 이상의 미량 원소와 미네랄이 있습니다. 그들은 비타민 A, C, P, B 비타민의 전체 그룹뿐만 아니라 유기산을 포함하고 있습니다. 이 모든 것들이 의약 및식이 영양에 구스베리를 사용할 수있게 해주 며, 또한 요리에 유용한 조미료로도 사용할 수 있습니다.
구스베리 잼의 유용한 특성
따라서 신선한 베리 딸기의 효과는 의심의 여지가 없지만 종종 잼이있는 구즈 베리는 건강을 유지하고 약용 성분은 잃지 않는다고합니다. 이 진술은 과일과 열매의 열처리 중에 비타민과 미량 원소가 파괴되기 때문에 의심의 여지가 있습니다. 결과는 단지 맛있는 디저트입니다. 따라서 구즈 베리의 잼이 유용한 특성을 유지하는지 이해하는 것이 바람직합니다.
물론 이것은 단기간의 열처리로 가능하지만 보존되어 있음이 밝혀졌습니다.
소위 원료 (또는 감기) 잼을 준비하면 유용한 모든 물질이 파괴되지 않고 사라지지 않습니다. 간단하게 준비하십시오 : 씻은 열매는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 문지르거나 설탕 (또는 더 나은 꿀)을 첨가하여 차가운 곳에 보관해야하는 항아리에서 맛을 내고 닫아야합니다. 이 경우 구스베리가 들어있는 모든 비타민이 보존됩니다.
구스베리에서 다른 유용한 잼이 될 수있는 것은 무엇입니까? 장과에 함유 된 많은 양의 펙틴은 노화 과정을 늦추고 소화관의 활동을 정상화하며 면역력을 증가시킵니다.
느린 열처리 (말하자면, "왕실"잼을 준비 할 때)에서라도 비타민 C는 거의 80 %가 유지되고 혈관의 상태뿐만 아니라 심장과 간에 유익한 비타민 P가 완전히 존재한다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 적은 양은 있지만 다른 비타민은 구즈 베리의 잼에 남아 있습니다. 그래서 봄에, 비타민 결핍 기간에 매우 유용합니다.
유해 및 금기 사항
구즈 베리에서 잼 준비하기
비만인 사람들은 설탕의 존재가 우리의 여분 파운드의 출현에 기여하는 "빠른"탄수화물의 존재를 암시하기 때문에이 제품의 과도한 섭취를 자제해야합니다.
산도가 높은 위염, 알레르기 및 당뇨병에 걸리면 잼 걸기를 포기하는 것이 좋습니다.