신선하거나 신선한 냉동 고등어는 다양한 맛있는 요리와 스낵을 만들기 위해 널리 사용됩니다. 구운 생선을 요리하는 요리법은 특히 인기가 있으며, 가능한 한 섬세하고 맛있게 얻습니다.
고등어 구이 야채 - 다변량 요리법
성분 :
- 신선한 고등어 - 1-1,2 kg;
- 양파 - 135 g;
- 신선한 당근 - 115 g;
- 신선한 토마토 - 220 g;
- 풍미가없는 해바라기 기름 - 75 ml;
- 사워 크림 - 155 g;
- 갓 갈고 섞은 고추 - 2 핀치;
- 돌 굵은 소금 - 2 핀치;
- 레몬 주스 - 35 ml.
준비
고등어는 먼저 냉장고의 하단 선반에있는 냉동고에서 떼어 내고 해동 후에는 머리, 내장 및 뼈를 깨끗이 닦고 씻어 내야합니다. 우리는 작은 조각으로 필레를 자르고, 원한다면, 레몬 주스에서 15 분 동안 마리 네이드를합니다.
이 때 우리는 채소를 준비합니다. 당근은 강판에서 닦고 강판으로 껍질을 벗기고 껍질과 신관을 제거합니다. 기름 냄새가없는 작은 해바라기에 멀티 바를 붓고 당근과 양파를 얹으십시오. 어플 라이언 스를 "튀김"또는 "제빵"기능으로 조정하여 야채 덩어리를 조금만 보냅시다. 우리는 멀티 플라이 트리가 더 많은 버터에 쏟아져 있고 준비된 고등어 조각을 피부에 내려 놓고 일시적으로 접시에 튀김을 놓습니다.
소금과 후추로 생선을 맛을 낸 다음 사워 크림으로 덮어 라. 표시된 숫자 중에서 2 개의 물고기 줄을 얻어야합니다. 이제 당근과 양파를 꼭대기에 올려 놓은 다음 토마토를 원으로 자르십시오. 상단과 후추에 소금을 넣고 조리를 위해 장치를 "Quenching"모드로 전환하십시오.
오븐에서 소매로 레몬 고등어 구이
성분 :
- 신선한 고등어 - 1-1,2 kg;
- 레몬 -160g;
- 로즈마리 - 작은 핀치 1 개;
- 말린 된 회 향과 파 슬 리 - 1 핀치;
- 지상 후추 - 1 개의 핀치;
- 돌 굵은 소금 - 2 핀치.
준비
매우 고농도의 고등어가 얻어지며 슬리브의 오븐에서 구워집니다. 레몬은 물고기에 매운 산도를 더하고 그것의 맛 및 향을 더 조화되고 균형을 잡게 할 것이다.
당신이 굽기 시작하기 전에, 당신은 머리와 지느러미를 제거하고, 철저히 씻어서 잠시 동안 담가두고, 로즈마리, 후추, 소금, 그리고 말린 딜과 파슬리로 조미료를 내야합니다. 이제 시체를 끝까지 약간 잘라내 지 않고 레몬의 얇은 원의 조각에 넣고 베이킹을 위해 슬리브에 넣으십시오. 우리는 양면에서 그것을 고정시키고 30 ~ 40 분 동안 가열 된 오븐의 평균 수준을 유지합니다.
요리가 끝나기 10 분 전에 소매를 자르고 돌려서 고등어와 레몬에 약간 갈색을주세요.
감자로 구운 고등어 - 제법
성분 :
- 고등어의 시체 - 500-700 g;
- 감자 - 320 g;
- 양파 - 130 g;
- 신선한 토마토 -180 g;
- 레몬 - 90 g;
- 정향 나무 마늘 - 1-2 개;
- 해바라기 또는 올리브 오일 (향이없는 것) - 25 ml;
- 고추 지상 검정 - 2 꼬집음;
- 암염 - 맛.
준비
이전의 조리법에서와 마찬가지로 고등어는 골라 내고 꼬리, 머리 및 지느러미를 잘라 내고 끝까지 자르는 것이 아니라 부분 조각으로 도가니를 잘라야합니다. 마늘, 소금, 후추가 섞인 생선을 맛을 낸 다음 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 때 우리는 감자를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자르고 약간 소금물에 삶아 8 분간 끓여서 삶아냅니다.
베이킹 접시에서, 우리는 먼저 감자를 내고, 반 준비에 익숙해지며, 조금 후춧가루를 뿌리고 매실 고등어 위에 올려 놓습니다. 토마토와 레몬을 자르거나 반원형으로 자르면 양파 링을 넣습니다. 올리브 오일 의 모든 아름다움을 뿌리고 190도 오븐에 가열하여 35 분을 보내십시오.