Chebureks - Türkic , Caucasian 및 Mongolian 사람들의 요리 전통을 채우는 반죽에서 아주 대중적인 접시의 전통적인 종류. "cheburek"이라는 단어는 아마도 소비에트 시대의 크리 미안 타타르어에서 유래했을 것입니다. Chebureks - 유라시아 패스트 푸드의 훌륭한 버전, 빠른 간식을위한 멋진 거리 (뿐만 아니라) 음식.
고기가 들어있는 신선한 이스트를 넣지 않은 이스트 (효모에서 나오는 경우는 적지 않음)에서 반죽을 준비하십시오. 식물성 기름이나 동물성 지방 (물론 돼지 고기가 아님)에서 프라이로하십시오.
고기는 항상 chebureks의 먹거리로 사용되지 않습니다. 충전물은 치즈, 감자, 양배추, 삶은 달걀, 버섯, 양파와 쌀이 될 수 있습니다.
그리고 호박 채우는 맛있는 cheburek도 만들 수 있습니다. 이 접시의이 변종은 당신의 식탁을 다변화 할 것이고 금식과 채식주의 자들에게 분명히 흥미로울 것입니다.
호박 은 매우 유용한 제품입니다, 무스카트 호박은 특히 우리의 목적에 좋습니다.
호박과 함께 chebureks 만드는 법?
성분 :
- 밀가루 고급 - 약 2 잔;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 우유 (kefir, katyk, 신 우유) 또는 물 약 - 약 1 컵 (약 200 ml);
- 호박의 살 (신선한) - 약 400-500 g;
- 신선한 녹색 기타 (바질, 파슬리, 고수풀,하지만 딜은 필요 없음);
- 소금 - 1 속삭임;
- 건조한 향신료 (준비된 혼합물, 해로운 첨가물이없는 경우에만);
- 마늘 - 1-2 정향;
- 식물성 기름.
준비
우리는 체질 된 밀가루를 작업면 (또는 평평한 그릇)에 슬라이드로 부은 다음 그루브를 만들고 소금, 우유 및 계란을 넣습니다. 우리는 점차적으로 물을 붓고 반죽을 반죽합니다.
반죽을 손으로 조심스럽게 섞은 다음 기름을 바릅니다 (또는 저속에서 적당한 노즐이있는 믹서). 반죽은 신축성이 있어야합니다. 우리는 그것을 com에서 굴리고 40 분 동안 떠나서 떠나게됩니다.
먹거리 요리. 호박 크거나 중간 강판에 문지 르세요. 우리는 채소를 자르고, 수동 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 이 모든 것은 섞여 있고 향신료로 맛을 낸다. 아마도 약간의 소금에 절여서 다시 섞일 것이다.
반죽을 비교적 얇은 층으로 굴립니다. 원을 잘라내 라. 글쎄, 또는 대략 동일한 덩어리로 나뉘어 질 수 있고 각 체쿠 렉에 대한 기질을 따로 따로 굴릴 수 있습니다.
반 반죽 반죽은 부드럽게 충전물을 배치합니다. 원의 두 번째 절반을 덮고 신중하게 가장자리를 패치하십시오. 튀김과 함께 용기에 식물성 기름에있는 chebureks를 볶습니다 (이것은 많은 chebureks가 있으면 편리합니다).
우리는 뜨거운 음식이나 따뜻한 음식으로 만 음식을 제공합니다 (완전히 식지 않은 음식은 맛이별로 없습니다). katyk, koumiss, shubat, 단맛을 들이지 않은 요구르트, kefir, tan, 요구르트 등과 같은 유제품은 호박이있는 호박과 함께 제공 될 수 있습니다. 뜨거운 후에 신선한 뜨거운 차를 제공하기 위해 불필요하지 않습니다.
같은 먹거리를 사용하여 피타 빵에서 호박으로 "게으른"케밥을 요리 할 수 있습니다. 이 경우 피타 빵에 포장을 싸서 마른 프라이팬이나 오븐에서 구워냅니다. 사실, 빠른 롤 것입니다.