플 로브 (Plov)는 오래된 요리 중 하나이며, 시대 이전에 중동과 인도에서 발전한 요리의 전통입니다. 필라프 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 당신은 심지어 다른 유형의 필라프가 있다고 말할 수 있습니다. 그리고 요리의 스타일과 방법이 다를뿐만 아니라 무엇보다도 구성을 구성하는 제품이 있습니다. 플 로브 (Plov)는 복합물 요리이며, 주요 제품은 쌀이며, 뚱뚱한 것도 있어야합니다. 필라프의 유형을 결정하는 두 번째 구성 요소의 선택은 광범위하게 다양 할 수 있으며 가장 흔히 고기, 때로는 고기입니다. 또한 필라프에는 버섯, 콩과 식물, 채소, 과일, 다양한 조미료 및 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 필라프는 채식주의 자일 수도 있습니다.
채식 필라프를 어떻게 요리 할 수 있는지 말해보십시오.
이 조리법은 다른 설득의 금식과 채식주의 자뿐만 아니라 여러 가지 이유로 특정 음식을 사용하지 않는 사람들에게도 흥미로울 것입니다. 결국, 채식 필라프는 정기적 인 필라프 고기에 대한 흥미로운 대안입니다.
chickpeas, 버섯 및 야채 - 조리법을 가진 채식 필라프
성분 :
- 쌀 - 2 컵;
- 병아리 콩 -1 유리;
- 신선한 버섯 (굴 버섯, 샴 피뇽, 화이트) - 400 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 녹은 또는 버터 버터;
- 향료 (필라프의 기성품 혼합물);
- 마늘;
- 녹색.
준비
병아리 콩 을 미리 끓는 물에 담그고 3 시간 동안 물로 소금을 채우고 깨끗이 채우고 준비 될 때까지 따로 따로 씻어줍니다.
가마솥이나 스튜 냄비에서 우리는 버터를 녹일 것입니다 (우리는 기름을 후회하지 않습니다). 가볍게 볶거나 잘게 썬 양파와 당근을 살리십시오. 양파 버섯을 넣고 조금 더 커트. 약 8 분 동안 약한 저온에서 모두 함께 요리 한 다음 씻은 쌀, 병아리 콩 및 향신료를 놓고 냉수를 부어 1-2 개의 손가락을 감싼다. 우리는 1 시간을 섞는다. 준비가 끝날 때까지 필라프를 요리하고, 뚜껑을 닫고, 조리 과정의 마지막에 가깝게, 테이블 칼이나 나무 막대기로 밑바닥까지 희박한 모양을 만듭니다. 우리는 마늘을 정목에 넣습니다. 완성 필라프, 다진 허브와 함께 뿌려, 차와 케이크를 제공 할 수 있습니다.
이러한 필라프의 성분은 달콤한 고추, 호박, 브로콜리를 포함 할 수 있으며, 당근은 호박으로 대체되거나 단순히 제외 될 수 있습니다. 원하는 경우 토마토 페이스트로 필라프를 채울 수 있습니다 (1 큰술, 쌀과 병아리를 물에 부을 때 추가하십시오).
말린 과일 - 조리법을 가진 채식 필라프
이 요리는 디저트로 자리 매김 할 수 있습니다. 어쨌든 아침이나 점심을 먹을 때 좋은 선택이며, 어린이와 운동 영양에도 좋습니다.
성분 :
- 쌀 - 2 잔;
- 자두 - 150 g;
- 말린 살구 - 150 g;
- 건포도 - 50 g;
- 사프란, 카 다몬, 육두구, 계피 또는 바닐라;
- 버터 또는 식물성 기름.
준비
자두에서 자두를 제거하십시오. 모든 말린 과일은 10 분 동안 끓는 물로 채워질 것입니다 . 그러면 우리는 물을 소금으로 만들고 다시 씻어줍니다. 말린 과일이 요리하지 않도록 필라프를 요리하십시오. 그렇지 않으면 크게 쓸모가 없어집니다.
쌀은 찬물로 조심스럽게 헹구고, 끓는 물기둥에 부은 다음 끓는 후 10-16 분 동안 저온에서 요리합니다 (쌀 종류 및 등급에 따라 다름). 여분의 소금물. 쌀 기름, 향신료와 말린 과일 (말린 살구와 자두가 잘게자를 수 있음)을 첨가하십시오. 우리는 그것을 섞어서 제공 할 수 있습니다.
필라프에 말린 무화과를 넣을 수도 있고, 끓는 물에 몇 분 동안 미리 익히고 조각으로 잘라야합니다. 당신은 plov 및 다른 말린 과일 (및 말린 장과)에서 포함 할 수 있고, 또한 pre-steamed이어야하고, 필요하다면, 뼈를 제거해야한다. 말린 과일을 곁들인 필라프에는 차, 카카 데, 루이보스 또는 말린 과일, 천연 주스가 들어 있습니다.