직접 만든 크 바스 - 조리법

러시아의 더운 날에 갈증을 해소 한 고전적인 청량 음료는 수십 년 동안 인기를 잃지 않았습니다. 크 바스의 생산은 오랫동안 컨베이어 벨트 위에서 이루어졌지만 구매 한 음료와 직접 만든 음료를 비교하는 데는 의문의 여지가 없습니다. 그것이 우리가 직접 만든 크 바스 (kvass)를 만드는 방법에 대한 조언에 전념하기로 결정한 조리법 때문입니다.

집에서 라이 크 바스

성분 :

준비

냄비에 물을 채우고 끓이십시오. 물이 끓는 동안, 호밀 빵 조각을 토스터에 넣거나 마른 프라이팬으로 튀김하십시오. 조각의 껍질이 어두워 질수록 더 어둡게됩니다. 결과적으로 크 바스가 어둡게 될 것입니다. 몇 개의 건포도와 함께 끓는 물에 토스트를하고, 뚜껑으로 모든 것을 덮어두고 밤에 나가십시오.

다음날 부풀린 빵 조각과 효모와 섞인 설탕을 조심스럽게 제거하고 액체로 냄비에 재료를 붓습니다. 음식 필름으로 팬을 덮고 가끔 저어 실온에서 6 시간 동안 더 놓아 둡니다. 발효 된 크 바스를 거즈 필터에 통과시키고 병에 넣습니다. 빵으로 만든 국산 크 바스 (kvass)의 준비가 끝났습니다.

집에서 술에 취해서

이 음료의 이름은 그 자체로 말합니다. 비 알콜 성 친척과는 달리, 홉 크 바스는 강도가 낮고 와인에 비유 할 정도로 저 알코올 중독성이고 강할 수 있습니다.

성분 :

준비

설탕 100 그램과 섞인 뜨거운 물로 빵 조각을 채 웁니다. 냄비에 크 바스 거즈 (kvass gauze)를 씌우고 음료가 며칠간 실온에서 방치 할 수있는 근거를 남깁니다. 그 후, 용액을 여과하고 끓여서 홉과 섞어 약 30 분 동안 열을가하면서 요리를 계속한다. 다시 음료를 변형시키고 나머지 310g의 설탕에서 조리 한 카라멜을 넣고 따뜻해질 때까지 식힌 다음 효모와 섞습니다. 실온에서 또 다른 36 시간 동안 크 바스를 남기고, 걸러 내고, 남아있는 설탕을 넣고, 하루를 따뜻하게 유지하십시오. 시간이 끝나면 음료는 식도록 냉각됩니다.

집에서 만드는 사탕 무우 크 바스

성분 :

준비

사탕무를 씻고 청소 한 후 작은 입방체로 자르고 2 리터짜리 항아리 바닥에 놓으십시오. 사탕무의 발효에 의해 남은 우유 유장이나 용액으로 사탕무를 채운 다음 소금을 부어 깨끗한 물로 꼭대기를 채우십시오. 항아리를 거즈로 덮고 실온에서 2 일 동안 방치하십시오. 사탕무에서와 그것으로 충분하기 때문에 설탕은 첨가 할 필요가 없습니다. 시간이 끝나면 필터를 여과하고 사용하기 전에 냉장고에서 식힌다.

집에서 과일과 함께 꿀 크 바스

성분 :

준비

선택된 과일 및 / 또는 열매가 작은 입방체로 자르고 병에 담습니다. 다음으로 우리는 강판 생강을 넣고 꿀을 넣고 용기에 물을 거의 채우고 약 2cm 높이로 올려 놓습니다. 우리는 용기를 단단히 조이고 내용물을 실온에서 2 ~ 3 일간 방치하여 방치합니다. 하루 두 번 발효하는 동안 세균 배양 물이 액체의 두께 전체에 걸쳐 분포되도록 항아리를 모든 내용물과 함께 흔든다. 크 바스가 원하는 맛을 내고 과일이 끓인 것처럼 보이면 크 바스를 걸러 냉장고에 넣어 최대 일주일 동안 방치 할 수 있습니다.