실제 백인 인 adzhika는 통조림 용으로 허용되지 않습니다. 성분의 강한 예민함으로 인해, 완벽하게 부패하지 않고 월동을 견딜 수 있지만, 여전히 선명도의 "정도"를 줄이려면 제품 자체와 컨테이너의 예열 처리를 우선으로하는 것이 좋습니다. 한마디로, 조리법에서 요리 된 adjika를 요리하는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다.
토마토에서 삶은 아지카
당연히, 뒤에 오는 조리법의 아무도는 확실성을 요구할 수 없다, 토마토 adzhika는 아무 예외도 없다. 어쨌든, 이것은 다재다능한 매운맛의 연인을위한 훌륭한 소스이지만, 불타는 제품은 아닙니다.
성분 :
- 토마토 - 1,7 kg;
- 달콤한 고추 - 830 g;
- 고추 - 5 개;
- 마늘 이빨 - 110 g;
- 식물성 오일 - 115 ml;
- 와인 식초 - 85 ml;
- 당근 - 340 g.
준비
토마토 껍질을 살짝 자르고 끓는 물에 담근다. 껍질을 벗긴 피부를 벗기고 선택적으로 과일을 잘라냅니다. 씨앗 상자에서 달콤한 고추를 풀어 날카로운 포드로 같은 과정을하십시오. 당근 청소. 준비된 재료를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 다른 편리한 방법으로 으깬 감자를 자르십시오. 소스 재료를 화로 또는 팬에 넣고 기름을 채우고 1 시간 반 동안 열을 가라 앉히십시오. 과잉 수분의 대부분이 증발하는 시간이 지나면 adjika와 함께 계절을 맞 춥니 다. 이것이 초기 단계에서 완료되면, 소스는 소금에 절인 채로 나갈 수 있습니다. 소금의 부분 후에 마늘 정향을 추가하고 다른 30 분 동안 끓게 adzhika를 남겨 두십시오. 기성품 소스는 식초를 부어 즉시 멸균 캔에 분배합니다. 용기를 굴려 서늘하게하십시오.
사과와 삶은 아지카
소스에 담긴 사과는 가볍고 단맛이 있으며, 뜨겁고 달콤한 조합을 좋아하는 사람에게는 분명히 좋습니다.
성분 :
- 토마토 - 1,3 kg;
- 당근 - 460 g;
- 사과 -540 g;
- 달콤한 고추 - 510 g;
- 마늘 치아 - 95 g;
- 고추 - 3-4 포드;
- 과립 설탕 - 135g;
- 식초 - 75 ml;
- 식물성 기름 - 130 ml.
준비
씻은 토마토를 이전에 청소 한 당근을 3 ~ 4 인분으로 나누고 임의로 자르지 만 상당히 커야합니다. 달고 고추에서 씨앗 상자를 꺼내 벽을 자릅니다. 모든 준비된 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다. 스튜 냄비에있는 야채를 결합하고 기름을 추가하십시오. 1 시간 동안 불에 Adjika를 남겨두고 60 분 후에 설탕과 소금으로 양념을하고 소금을 넣고 식초를 부어 마늘을 다진 다진장을 더합니다. 소스를 10 분 동안 더 끓여두고 깡통에 부어 넣고 멸균 된 뚜껑에 넣습니다.
와사비와 마늘로 삶은 아지카
Adzhika를위한이 조리법은 후추와 마늘 이외에 원래의 러시아 재료 인 말 무를 포함하고 있기 때문에 전임자보다 훨씬 선명합니다.
성분 :
- 달콤한 고추 - 480 g;
- 달콤한 사과 - 430 g;
- 양파 - 175g;
- 고추 - 2 개;
- 마늘 치아 - 95 g;
- 와사비 뿌리 - 35g;
- 토마토 - 1.2 kg;
- 과립 설탕 - 130g;
- 식물성 기름 - 260 ml;
- 식초 - 55 ml.
준비
모든 재료를 준비 할 준비를하십시오. 이것은 시간이 많이 걸리고 어려운 작업입니다. 고추로 시작하십시오 : 종자 상자로 줄기를 제거하고 과일의 벽을 무작위로 자르십시오. 사과는 씨앗으로 코어를 없애고 선택적으로 토마토와 함께 잘라냅니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 기름을 부으며 설탕과 소금을 넣고 한 시간 동안 모든 것을 잃어 버리게하십시오. 준비가되기 몇 분 전에 마늘을 긁어 식초를 넣고 5 분 후에 멸균 캔과 롤 위에 소스를 둡니다.