더운 날에는 온화한 파도 (바다, 바다, 호수 또는 강)로 뛰어 들어 갑판 의자에 누워서 섬세하고 향긋한 아이스크림 2 개를 먹는 것보다 더 즐거운 시간을 보내십시오! 아아, 모두가 바다에서 고기를 구울 수는 없지만 모두가 행복하게 지내고 우유에서 직접 만든 아이스크림을 준비 할 수 있습니다. 그것은 쉽고, 싸고, 그리 오래 걸리지 않습니다. 그림을 따르지 않는 사람들은 고 칼로리 옵션을 구입할 수 있으며, 체중 감량을받는 사람들은 크림이없는 우유에서 조리법을 사용하여 직접 만든 아이스크림을 준비하는 것이 좋습니다.
우유 아이스크림
성분 :
- 자가 제 이스트를 넣지 않은 우유 - 1 l;
- 계란 메추라기 신선한 - 20 개;
- 설탕 국산 화이트 정제 - 200-300 g;
- 바닐라 - 1 병.
준비
처음에는 가장 시간이 많이 걸리는 과정이었습니다. 우리는 단지 노른자가 필요합니다. 우리는 설탕과 노른자위를 연결하고 거품으로 털어냅니다. 바닐라 포드는 자르고 씨앗은 긁어내어 우유에 첨가됩니다. 우유는 따뜻하고, 따뜻한 우유의 약 1/3을 노른자위에 부어 최대 속도로 털어내어 신속하게 혼합물을 결합 시켜서 화려하게합니다. 남은 우유가 뜨거워지면 휘핑 된 혼합물을 부은 다음 털이나 포크로 격렬히 젓고 최소한의 불로 끓일 때까지 데우십시오. 조심하십시오 - 혼합물은 결코 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 노른자위가 단순히 말아 올 것입니다. 우리는 체를 통해 지느러미를 두껍게하고 얼음 위에 놓습니다. 아이스크림이 실온으로 냉각 될 때까지 저어 준다. 이제 우리는 아이스크림을 휘젓는 기계로 보낸다. 아이스크림 메이커없이 우유에 직접 만든 아이스크림 (조리법은 동일합니다)을 만들 수 있습니다. 우리는 혼합물을 작은 몰드 (요구르트, 실리콘 몰드 또는 간단한 플라스틱 컵으로 만든 컵)에 부어서 냉장고에 1 시간 반에서 2 시간 동안 보냅니다. 보시다시피, 우유로 만든 아이스크림을 만드는 것은 쉽습니다. 조리법은 어린이를위한 것입니다.
몇 가지 비밀
- 메추라기 알이 없으면 닭고기를 사용할 수 있지만 첫 번째 옵션은식이 요법입니다. 또한 메추라기 알에는 살모넬라가 없으므로 우리는 혼합물을 끓이지 않기 때문에 감염 될 위험이 없습니다.
- 집에서 염소 우유로 만든 아이스크림도 같은 방법으로 준비됩니다. 그러나 우유를 사 때 특정 냄새가 없는지 확인하십시오.
- 아이스크림에서 과일이나 열매 조각, 초콜릿 칩 및 기타 등의 필러를 추가 할 수 있습니다. 이것은 다음과 같이 행해진 다 : 냉각 된 질량을 가진 용기는 1/4 시간 동안 냉동기로 보내지고, 그런 다음 1/4 시간 후에 필러를 첨가하고 다시 혼합한다. 세 번째로 우리는 다른 시간 후에 아이스크림을 저어.
- 당신이 더 약하고 청청 한 아이스크림을 얻고 싶은 경우에, 각 약동과 더불어, 휘저어 진 크림의 3-4 큰 스푼을 추가하십시오. 따라서 아이스크림은 더 많은 칼로리가 될 것이지만 부드럽습니다.
더 맛있게 먹고 싶다면
물론 수제 아이스크림은 훌륭하고, 간단한 우유 조리법이 모든 사람들에게 저렴하고 절대적으로 저렴하지만 가끔 축제 옵션도 필요합니다. 예를 들어, 초콜릿 충전.
성분 :
- 전유 지방 -1 l;
- 백색 국내 설탕 - 300-350 g;
- 과립 - 100 g에있는 초콜렛;
- 기름 "농민"또는 이와 유사한 - 100 g;
- 계란은 크다 - 4 ~ 5 개;
- 바닐린 1-2 봉지.
준비
초콜렛과 버터는 온난 한 우유의 2/3와 섞인 온탕에서 결합되고 녹는다. 설탕과 바닐라로 노른자위를 털어 내십시오. 우리는 남은 우유를 노른자위에 넣습니다. 초콜릿 우유는 거의 끓여서 가열 된 후 신속하고 정확하게 저어 주면서 노른자를 부어 넣습니다. 아이스 메이커에서 차가워 요. 수제 초콜렛 아이스크림을 만들기위한이 조리법은 우유로 채워지 지만 버터가없는 크림으로 만들 수 있습니다.