잼에 약간의 고소한 맛과 ast은 맛을주기 위해 많은 사람들이 살구 커널 커널의 과일에 더해져 많은 양의 육즙이 시안화 수소산 함량이 높기 때문에 건강에 해를 끼칠 수 있다고 생각조차하지 않습니다. 실제 견과류 (예 : 호두)를 추가하여 잼을 만드는 것이 더 안전합니다.
아몬드와 호두가 들어간 살구 잼
호두 품종을 아몬드로 보충 할 기회가 있다면, 아몬드 커널에 열광하지 마시오. 또한 시안화 수소산도 포함되어 있기 때문에 사용하십시오.
성분 :
- 살구 - 980 g;
- 과립 화 설탕 -980g;
- 호두 - 80 g;
- 아몬드 - 80g;
- 물 240 ml.
준비
살구 잼에 견과류를 넣기 전에 과일 자체를 씻어 내고 설탕과 물을 기준으로 투명한 시럽을 섞으십시오. 완성 된 시럽에서 강하고 과도하게 익은 살구와 견과류를 반으로 만듭니다. 5 분 모두 요리하고 거품을 제거하십시오. 밤새도록 거의 준비된 잼을 남겨두고, sutra는 또 다른 15 분 동안 그것을 끓입니다. 항아리에 잼을 붓고 곧바로 굴립니다.
오렌지와 견과류가있는 살구 잼
살구 잼은 감미로운 치아 용 간단한 요리에서 진정한 냉기 치료로 바뀔 수 있습니다. 생강 조각으로 재료를 보충하기에 충분하며 향기는 감귤 조각을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 살구 - 1,8 kg;
- 과립 화 설탕 -860 g;
- 호두 - 480g;
- 생강 뿌리 (신선) - 45g;
- 오렌지 - 430 g.
준비
살구 살을 반으로 나누어 설탕으로 채우고 주스를 12 시간 동안 두십시오. 이 시간이 마음에 들지 않으면 과일에 유리와 물의 절반을 넣고 설탕을 붓고 불을 넣을 수 있습니다. 시럽이 끓을 때 살구가 투명 해지기 시작하면 잘게 잘린 호두와 생강 조각이 아닌 오렌지 조각을 곧게 썬다. 반복적 인 끓기 후에, 쇠 걸리에 잼을 따르고 그들을 구르십시오.
호두가있는 살구 잼 "Halves"- 조리법
성분 :
- 살구 - 970 g;
- 호두 커널 - 340 g;
- 과립 설탕 - 970g;
- 물 240 ml.
준비
살구에서 돌을 제거한 후 살점에 구멍을 내서 너트 조각을 넣으십시오. 스튜 냄비에서, 설탕을 물과 결합하고 시럽을 끓기 위하여 두십시오. 투명한 시럽에서, 과일과 견과류의 반을 부드럽게 안에 넣고 15 분에 3 번 요리하여 요리하는 사이에 항아리를 완전히 식히고 거품을 표면에서 제거하는 것을 기억하십시오. 최종 요리 후, 진미는 냉각 될 필요가 없으며, 여전히 멸균 캔 위에 고온으로 분산되어 말려 져야합니다. 보관하기 전에 보관함을 완전히 식히십시오.
견과류와 살구 잼 조각
살구의 잼은 견과류의 핵과 더불어 "챠르"라는 헛된 이름이 아닙니다 : 앰버 색상, 놀라운 향기와 맛이 고귀한 기원을 분명히 암시합니다.
성분 :
- 살구 - 980 g;
- 호두 커널 - 90 g;
- 과립 설탕 - 680 g.
준비
밤 전에 요리하기 전에, 과일을 헹구고 껍질을 벗기고 잘게 잘리지 않은 호두 커널과 결합하십시오. 과립 설탕으로 성분을 채우고 주입하십시오. 아침까지는 건조한 살구조차도 주스를 분리해야하지만, 액체가 충분하지 않으면 요리 중에 섬세함을 보충 할 수 있지만 240ml를 넘지 않아야합니다. 끊임없이 저으면서 잼을 끓여서 거품을 제거하고 완전히 식힌다. 이 과정을 다시 반복하되 마지막으로 식지 말고 즉시 멸균 된 병에 제품을 부으십시오.