케이크, 패스트리 및 기타 맛있는 디저트의 다양한 제과 제품 준비 - 사워 크림에 초콜릿 크림 을 포함하여 다양한 필러가 자주 사용되었습니다.
제과 제품과 사워 크림의 사용 기간은 매우 짧습니다. 그러나, 사워 크림은 바람직합니다, 예를 들면, 오일, 칼로리가 적기 때문에 그렇게 까다 롭지 않습니다. 또한, 사워 크림은 크림의 맛을 쾌적한 천연 우유 산성도를 제공합니다.
사워 크림 초콜릿 크림을 만드는 법을 알려줍니다. 우선, 품질의 코코아 파우더 (비 알칼리화, 지방의 질량 분율이 15 % 이상)와 좋은 천연 사우어 크림을 구입하십시오. 중간 지방이나 고지방 사워 크림을 사용하면 크림이 너무 액체가 아니므로 밀도가 다른 제품과 방법으로 조정될 수 있으므로 개인 취향과 취향에 따라 달라집니다.
사워 크림 초콜릿 크림의 제조법
성분 :
- 코코아 파우더 - 1-3 st. 숟가락;
- 가루 설탕 - 1-3 st. 숟가락;
- 적어도 20 % - 200-300 ml의 천연 지방 함유 사워 크림.
준비
설탕 가루로 코코아 파우더를 섞어서 덩어리가 없도록하십시오. 코코아 설탕 - 사워 크림의 비율은 당신을 위해 선호하는 것을 선택, 당신은 광범위하게 다를 수 있습니다. 점차 사워 크림을 첨가하고 조심스럽게 문지릅니다. 모든 것이 잘되고 장기간에 걸친 것입니다.
가루 설탕을 잘 녹이기 위해서는 먼저 설탕 혼합물을 약간 따뜻한 우유 또는 크림의 작은 부피 (50-100ml)에 코코아 파우더와 함께 녹인 다음 두꺼운 지방 사워 크림과 섞으십시오. 이 방법으로 준비된 크림은보다 균일 한 질감을 갖게됩니다.
그런 크림 초콜렛 사우어 크림은 케이크의 케이크를 함침시키기를 위해 좋, 또는 예를 들면, 케이크를 채우는 경우에, 당신이 크림을 더 두껍게되기 위하여 원하는 경우에, 냉각하십시오. 옥수수 녹말로 밀도를 조절할 수도 있습니다. 크림이 얼어 붙은 모양을 유지하고 싶다면, 그 안에 녹아있는 것을 첨가 할 수 있습니다.
향긋하고 세련된 초콜렛 사우어 크림을 만들기 위해 기본 레시피 (위 참조)에 따라 준비된 혼합물에 럼, 어둡거나 황금색 (또는 브랜디, 강한 마데 라 또는 무스카트), 바닐라 또는 계피 (그러나 함께 사용하지 않음)를 첨가 할 수 있습니다. 사프란, 카 다몬, 강판 된 육두구와 심지어 붉은 고추.
원시 메추라기 달걀, 견과 또는 아몬드 가루 또는 파스타 및 녹은 준비가되어있는 초콜렛과 같은 성분을 첨가하는 것도 가능합니다. 물론 코코아 함량이 최대 인 블랙 초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다.