돼지 고기 배꼽, 정맥류가있는 고기 (또는 그 반대로) - 동물성 단백질과 건강한 지방을 결합시킨 우수한 육류 제품. 다른 나라의 돼지 고기 양지머리 팬은이 멋진 음식을 준비하는 전통적인 방법을 많이 사용합니다. 예를 들어 돼지 고기 양지머리를 양파 껍질로 요리 할 수 있습니다. 그 방법을 알려 드리겠습니다.
물론 고기는 어린 동물에게서 신선한 것을 선택하는 것이 낫습니다. 따라서 지방층이 너무 두꺼운 지 확인하지 않아야합니다.
일반적으로 양파 껍데기에 돼지 고기 양지발을 만드는 것이 가장 간단한 방법 중 하나이지만 맛있기를 원합니다. 맞습니까?
간단하지만 양파 껍질로 소금물에 돼지 고기를 요리하는 것처럼 보일지도 모르겠지만 모든 사람들이 향기를 좋아하는 것은 아니며 일부는 약간 무례한 것처럼 보일 수 있습니다. 따라서 우리는 향료 및 기타 냄새 형성 성분을 사용합니다.
양파 껍질로 삶은 돼지 고기 양지머리 - 조리법
성분 :
- 양상추 돼지 - 300g의 직사각형 직사각형 모양의 2 개;
- 양파 껍질 드라이 클리닝 - 2 개 한 줌;
- 와인 강한 흰색 또는 과일 브랜디 - 50 ML;
- 베이 잎 - 5 개;
- 정향 나무 - 5 꽃차례;
- 완두콩 후추 - 8-12 조각;
- 원한다면 고수풀과 커민의 씨앗;
- 소금;
- 마늘 -5 denticles;
- 아로마 허브 (파슬리, 로즈마리, 고수풀);
- 레몬.
준비
양파 껍질과 향신료를 1.5 리터의 물을 가진 스튜 냄비에 부어 넣습니다. 약 3 큰 스푼의 소금이 용해됩니다 (큰 것을 먹는 것이 낫습니다). 8 분 동안 끓인 후 끓입니다. 솔루션은 갈색 황금색을 획득해야합니다. 우리는 20 분 동안 주장한다.
우리는 채색 된 염수를 체로 깨끗한 팬에 걸러 내고 와인을 부어서 양지머리 조각을 치밀하게 눕습니다. 해결책은 손가락 조각을 덮어야합니다. 끓인 후 가장 낮은 열에서 양지머리를 20 분간 끓으십시오. 불에서 스튜 냄비를 제거하고 잘게 잘린 향기로운 녹색을 넣으십시오. 우리는 레몬 조각을 더합니다. 30 분 동안 뚜껑 아래에 두었습니다. 우리는 양지발을 추출하고 날카로운 칼의 도움으로 작은 마늘 조각을 뽑습니다. 당신은 지상 뜨거운 붉은 고추 또는 양념을 섞어 뿌릴 수 있습니다.
부식이없는 아로마 소금 국물은 3-4 일 동안 알을 낳고 끓여야한다.
우리는 양지 바른 조각을 판자 위에 올려 놓았습니다. 위에는 두 번째 판자와 모든화물의 도움으로 언론을 정리합니다. 전체 구조는 약간의 각도로 테이블 위에 놓아야합니다. 3 시간 후에 우리는 양동이 종이 (각각 따로 따로)에 생크림 조각을 싸서 냉동실에 짧은 시간 동안 놓습니다 - 그래서 얇은 조각으로 자르는 것이 더 편리 할 것입니다.
매운 황금 향기로운 돼지 고기 배는 따로 따로 제공하거나 신선한 양파 나 약간 양념 된 양파로 만든 샌드위치를 만들 수 있습니다. 빵은 검게하는 것이 낫다. 맥주, 와인, 보드카 및 강한 팅크를위한 훌륭한 전통 간식.