파스타를위한 대중적인 소스가 자신있게 토마토라고 불릴 수 있다면, 크림은 영예로운 제 2 위를 차지합니다. 크림은 풍부한 크림 맛과 질감으로 인해 각 요리가 조금 더 나아질 수 있다는 사실 때문에 모든 것. 파스타를위한 크림 소스에 찬성하여 또 다른 이점은 요리의 속도와 그들의 높은 영양 가치입니다.
파스타를위한 크림 소스 조리법
가장 인기있는 두 가지 조리법을 함께 사용하면 간단한 삶은 파스타뿐만 아니라 라자냐 및 기타 좋아하는 캐서롤에도 적합한 부드러운 소스를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 양파 - 115g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 밀가루 -5 g;
- 크림 - 115 ml;
- 우유 -165g;
- 토마토 - 290g;
- 강판 치즈 - 65 g.
준비
소스의 준비는 양파 볶음에서 채소로 시작해야합니다. 양파 조각이 색이 바뀌기 시작하면 마늘 조각을 넣고 30 분 동안 볶아 향기가 느껴집니다. 밀가루를 뿌리고 토마토를 저어 섞으십시오. 토마토 조각이 녹아 퓌레가되면 우유와 크림으로 소스를 희석하고 열을가합니다. 저어주세요. 소스가 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 마지막에는 열에서 꺼내서 강판 치즈와 함께 섞으십시오.
fusilli 파스타를위한 크림 소스
Fusilli는 두꺼운 소스와 함께 제공하기에 이상적인 파스타입니다. 나선형 모양의 붙여 넣기 덕분에 소스와 완벽하게 연결되어 유지할 수 있습니다.
성분 :
- 올리브 오일 55 ml;
- 부추 - 620 g;
- 마른 화이트 와인 - 60 ml;
- 크림 - 115 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 소수의 파슬리;
- 파르 메산 강판 - 45 g.
준비
부추의 얇은 반 고리 (흰색 부분)는 중간 정도의 고온의 올리브 기름이 풍부합니다. 양파 조각이 부드러워지면 와인을 부어서 거의 완전히 증발 시키십시오. 레몬 주스로 양파를 뿌리고 크림을 넣으십시오. 채찍을 만들기 위해 고안된 크림은 빨리 달라 지므로 완벽하게 잘 맞습니다. 일단 소스가 끓기 시작하면, 그것을 파르 메산 치즈와 녹색으로 섞으십시오.
파스타 용 크림 버섯 소스
가을 버섯 수확의 일환으로이 크림지를 요리 할 수 있습니다. 신선하고 향긋한 산림 버섯을 구할 수 없다면 구입 한 굴 버섯과 버섯을 사용하십시오. 크림을 첨가하면 버섯이 더 맛있는 소스가됩니다.
성분 :
- 버터 - 25 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 양파 - 65 g;
- 마늘 향신료;
- 버섯 - 360 g;
- 백색 드라이 와인 - 45 ml;
- 지방 크림 - 75 ml.
준비
파스타 크림 소스를 준비하기 전에 따뜻하게 올리브 오일과 버터의 혼합물에 잘게 다진 양파를 저장하십시오. 양파가 가벼운 황금색을 얻으면 마늘 정향과 버섯 조각을 프레스에 넣습니다. 버섯에 과도한 수분을 방출시키고 완전히 증발 시키십시오. 화이트 와인을 버섯에 톡톡 치고 5 분 후에 크림에 부어 넣으십시오. 크림이 두껍게 갓 양조 한 파스타와 소스를 결합 할 때까지 기다리십시오.
카보 라니 페이스트 용 크림 소스
크림을 첨가 한 탄산염의 제조법은 본격적이라고 할 수는 없으나 맛있습니다. 의심의 여지가 없습니다. 그래서, 만약 당신이 반복적으로 전통적인 카르 보 나라를 만들었거나, 단지 크림 소스의 팬이라면, 다음의 조리법을 구현해야합니다.
성분 :
- pancetta - 185 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 크림 - 135 ml;
- 파르 메산 치즈 - 75 g
준비
pancetta의 조각을 잘게 자르십시오, 그리고 요리의 마지막 30 분에서, 마늘 닭고기로 베이컨을 첨가하십시오. 파스타 요리. 크림과 치즈로 노른자위와 계란 전체를 털어 낸 다음이 소스를 파스타에 넣고 섞어 최소 열을가합니다. 제출 당시 탄소 섬유 조각을 뿌린다.