닭 간은 많은 사람들이 알고 사랑하는 부산물입니다. 그것은 비타민, 미네랄과 아미노산의 본격적인 원천입니다. 또한,이 제품은 요리의 여러 가지 방법이 있으므로 닭 간은 유용뿐만 아니라 맛있습니다.
닭 간장의 이득과 해로움
치킨 간은 비타민 B2가 부족할 경우 유용하고 필수적이며, 한 달에 한두 번 정도만 음식을 섭취하더라도 체내의 B2 수준은 완전히 회복됩니다. 이것은 비타민 B2가 헤모글로빈을 더 빨리 생산하고 철분을 더 잘 흡수하는 데 도움이되므로 중요합니다. 닭의 간에는 요오드와 셀레늄 이 풍부합니다. 갑상선에 문제가 있으면 중요합니다.
닭 간은 생물학적으로 활성 인 형태로 구리와 철분을 함유하고있어 음식물을 쉽게 소화 할 수 있기 때문에 훌륭한식이 제품입니다. 지방 수준은 약 4-6 % 인 반면 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
닭 간의 성분을 상세히 고려해 봅시다.
- 칼로리 함량은 전처리 방법에 전적으로 달려 있습니다. 생 닭고기 100 g에 119 kcal이 포함되어 있고 튀김 - 172 kcal입니다. 식단에 앉아있는 사람들에게 닭 간은 올리브 오일이 더 좋으며, 그 다음 칼로리 함량은 낮아질 것입니다.
- 단백질 - 제품 100g 당 24g, 이는 사람의 일일 아미노산 값의 약 절반입니다.
- 물 - 70g;
- 지방 - 6 g;
- 탄수화물 - 단지 1.5 g;
- 비타민 : 100g은 면역 체계를 강화하고 자극하는 비타민 C의 일일 가치의 절반을 포함하며, 눈과 뼈의 건강, 콜린, 비타민 E, PP뿐만 아니라 광범위한 비타민 B의 약 일일 기준 인 거의 매일 2 가지입니다.
- 칼륨 (290 mg), 인 (270 mg), 황 (205 mg), 나트륨 (90 mg), 마그네슘 (24 mg), 철 (17 mg), 칼슘 (15 mg), 아연 구리 (385 μg), 몰리브덴 (60 μg), 셀레늄 (55 μg)뿐만 아니라 크롬, 코발트, 망간.
뛰어난 맛 속성과 풍부한 생화학 적 구성에도 불구하고 닭 간은 건강 대신 해를 끼칠 수 있습니다.
따라서 다음과 같은 상황에서 닭 간 사용에 대한 금기 사항을 고려하는 것이 좋습니다.
- 궤양 및 신장병;
- 췌장 질환 (췌장염);
- 고 콜레스테롤 및 죽상 동맥 경화증.
닭 간에서 최대한의 이익을 얻으려면 구매할 때 외모에주의를 기울여야합니다. 구입 한 간은 진한 갈색의 것이어야하며 표면에 혈관과 응괴가없는 광택이있는 매끄러운 표면을 가져야합니다. 그러한 간만 신선하고 요리에 적합합니다.
체중 감량과 닭 간
자신의 모양을 따르고식이 요법과 칼로리 섭취를 조절하는 사람들에게 필수적인 아미노산의 원천이되기 때문에 닭 간은 유용한 제품입니다. 그것은 라이신, 트립토판, 메티오닌과 같은 우리 몸에 필수 단백질을 포함합니다.
저칼로리 다이어트의 경우 닭 간 요리, 특히 요리, 구운 요리 및 스튜 요리는 훌륭한 점심 식사로 사용됩니다. 에너지 값이 다른 육류 제품보다 월등히 낮기 때문입니다 (약 137 kcal). 야채와 곡물과 함께이 요리는 몸에 필요한 모든 요소의 본격적인 원천이 될 것입니다.
닭 간에서부터 스포츠에 적극적으로 관여하는 모든 사람들에게 유용한 요리. 힘을 신속하게 복원하고 신체의 무기 균형을 조절할 수 있습니다. 저탄 수화물식이 요법을 관찰 할 때, 일주일에 1-2 회 치킨 간에서식이 요법을하는 것이 좋습니다.