가지는 Solanaceae 식물 군 (토마토의 친밀한 친척)의 과일이고 인도에서 온다 (다른 근원에 따르면, 페르시아에서). 유럽에서는 중세 시대에 터키인들 덕분이었습니다. 17 세기에 이르러서는 이탈리아, 루마니아, 불가리아 및 헝가리에서 이미 남부와 중앙부에 널리 퍼 졌었다. 가지는 Transcaucasia에서 널리 퍼져있다. 그러나 러시아 남부에서이 야채는 XIX 세기에만 나 왔으며 여전히 남부 및 남서부 이웃만큼 인기가 없습니다. 예를 들어 Don Cossacks는 판매용으로 재배 되더라도 전혀 먹지 않습니다.
그러나 어쨌든, 가지는 매우 천천히 그러나 확실하게 우리 테이블에 길을 파고 있습니다. 오랫동안이 매우 독창적 인 과일 맛을 높이 평가하고, 물론 가지 건강 혜택의 뉘앙스에 정통한 트랜스 카카 시아 (Transcaucasia) 사람들 덕분입니다.
그리고 그들은 옳다! 가지의 건강상의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 중요한 것은 제대로 준비하는 것입니다. 우리는 다양한 요리법으로 정신을 산만하게하지 않을 것이지만, 기본 원리에 초점을 맞출 것입니다 : 가지를 기름에 튀지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 뚱뚱해 질 것입니다. 동시에, 가지에 비타민 이 함유되어 있다는 것을 즉시 잊을 수 있습니다. 그들은 더 이상 존재하지 않습니다.
그릴에 요리하거나 구워서 피부를 벗기고 감귤 주스를 부어 먹는 것이 훨씬 낫다. 그 후에 맛있는 가지 캐비어를 만들거나 단순히 따뜻하고 차가운 형태로 테이블에 제공 할 수 있습니다.
어떤 비타민이 가지에 있습니까?
비타민은 가지의 유용성을 결정하는 주요 요소입니다.
채소의 성분은 다음과 같습니다 :
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- 철;
- 마그네슘;
- 아연;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 망간.
그 에너지 값은 펄프 100g 당 24kcal이며 과일은 탄수화물이 풍부합니다.
가지 - 건강상의 이점
가지는 할 수있다 (와이어야한다!) 건강한 영양과 치료 영양 둘 다를 위해 사용하십시오. 특히 임신 중이거나 수유중인 여성의 경우 철분 및 기타 미네랄 성분이 혈액 성분을 개선하고 피부염 예방에 도움이됩니다.
가지는 혈액 성분을 개선하고 헤모글로빈을 안정화시키고, 설탕을 낮추며 (주의, 당뇨병 환자), 간 및 비장을 개선하고, 혈관을 강화시킵니다. 이 제품은 또한 방부제와 항균 작용을하며, 가지 주스는 치석을 치석으로부터 제거하고 에나멜을 강화시킵니다.
저칼로리는 체중 감량을위한 가지 사용에 대한 다양한 가능성을 열어줍니다. 금식일과식이 요법이 될 수 있습니다. 제품이 체중 감량에 기여하고 동시에 신체에 필요한 비타민 부스트를 제공하지만 신진 대사를 자극 할 수는 없습니다. 가지의 퓌레 - 아이들을위한 훌륭한 식단!