우리 모두 잘 알려진 닭고기 계란은 거의 모든 사람의 식단의 필수적인 부분입니다. 이것은 다음 사실에 의해 입증됩니다 : 1 년 동안 각 사람이 약 200 알을 먹습니다. 멕시코는 일인당 평균 1 인당 계란 섭취량이 세계적으로 앞서고 있으며, 하루에 1.5 달걀에 가까운 22kg의 알이 내린다. 이러한 닭고기 계란에 대한 커다란 수요는 저렴한 가격 때문이며 또한 서식처의 광대 한 구역과 거의 모든 주민들에게 알을 제공 할 수있는 닭의 수 때문입니다.
닭 계란의 장점
우리는 계란, 노른자 및 단백질의 엄청난 이점에 대해 들었습니다. 그들에는 거대한 양의 미량, 다량 영양소, 비타민 및 아미노산이 놓여 있습니다. 닭고기 계란의 성분은 비타민 A, E, B, C, D, H, K, PP를 포함합니다. 마그네슘, 요오드, 칼륨, 칼슘, 붕소, 몰리브덴, 염소, 아연, 황, 철, 구리, 망간 및 코발트와 같은 미네랄도 알만큼 풍부합니다. 그들은 또한 많은 수의 아미노산 (글루탐산과 아스파르트 산, 류신, 라이신, 세린, 이소 루이 신, 트레오닌)을 함유하고 있습니다.
계란의 유용한 성질은 달걀 흰자위에있는 단백질의 양을 포함하여 탁월한 성분과 직접 관련이 있습니다 (어리석은 소리에도 불구하고!).
그들은 당신의 면역 체계를 완벽하게 강화시키고, 위장관의 로봇을 정상화시키고, 백내장을 예방합니다. 닭고기 계란을 정기적으로 섭취하면 심장 혈관 및 종양학 질환을 효과적으로 예방하고 뼈 조직을 강화하고 정신력을 향상 시키며 기억력을 향상시킵니다.
또한 닭고기 계란, 즉 닭고기 단백질은 근육량을 늘리고 싶은 사람뿐만 아니라 사람들을 슬리밍하는 데 매우 유용합니다. 계란 흰자는 단백질의 우수한 천연 소스입니다. 그리고 그것은 유기체에 의한 근육 조직의 생성, 보존 및 복원에 필요합니다.
단백질 단백질
글쎄, 사실에 더 가까이 가자. 먼저 한 달걀에 얼마나 많은 단백질이 있는지 고려하십시오. 하나의 닭고기 달걀에는 단백질 약 4-5 g이 들어 있습니다. 닭 단백질은 때때로 우유 단백질과 쇠고기 또는 생선의 단백질까지도 초과한다는 점에 유의해야합니다.
계란 단백질은 우리 몸에서 94 % 흡수되지만 쇠고기는 73 %입니다. 계란 단백질은 90 %의 물이며 나머지는 단백질 입니다. 그것은 니아신, 비타민 K, B2, B6, B12, E.의 거대한 양을 포함하고 있습니다. 이것은 비타민 D의 함량이 높기 때문에 유명합니다. 물고기 기름만을 능가 할 수 있습니다. 달걀 흰자위에있는 지방질의 함량은 이것 때문에 보통 저칼로리 제품이라고 여겨집니다.
그리고 이제 우리는 달걀 흰자에 관한 가장 일반적인 질문에 답합니다.
- 달걀에있는 단백질의 양은 12, 7g / 100g;
- 메추라기 알의 단백질 함량 - 13.1 g / 100 g;
- 계란 알부민에있는 칼로리의 양 - 48 kcal.
모든 것이 잘되고 적당히합니다. 과량의 계란 섭취는 계란에있는 단백질이 얼마나 많은지, 우리의 건강에 심각하게 반영 될 수 있습니다. 닭고기 달걀과 함께 엄청난 양의 "나쁜 콜레스테롤"이 우리 몸에 들어간다는 의견이 있습니다. 이 모든 것, 그러나 그것과 함께 많은 양의 인지질, 비타민과 레시틴이 또한 몸에 들어갑니다. 덕분에 콜레스테롤은 실제로 연기되지 않습니다.
당뇨병이있는 사람들은 먹는 난의 개수를 심각하게 고려해야합니다. 과잉 섭취는 심각한 질병 이외에 뇌졸중이나 심장 발작 위험을 증가시키기 때문입니다.
이것을 피하기 위해서는 소비 된 계란의 양을 조정하고 품질을 모니터하고 조리하는 방법을 모니터하십시오. 하루에 100 그램을 먹을 수 있으며 한 달걀은 약 50 그램입니다. 결과적으로 하루에 2 알 정도로 충분합니다. 그리고 원시 계란 형태로 닭고기 달걀을 먹는 것이 결코 가치가 없다는 것을 기억하고, 오히려 요리하거나 튀기십시오.