감미로운 고추는 식용 과일, 전세계에 아주 유용하고 대중적인 농작물로 Nightshade 가족의 Capsicum의 속의 초본 관목 식물의 종류이다. 식물은 미국에서 온다. 현재 불가리아 고추를 비롯한 다양한 문화적 분류법이 알려져 있습니다. 감미료 고추는 모든 대륙의 남쪽 온대, 아열대 지방 및 열대 지방에서 주로 재배됩니다.
달콤한 후추의 열매는 capsoicin, 천연 당, 섬유, 단백질, 카로티노이드, 비타민 C, P, B1, B2, 에센셜 오일 화합물, 스테로이드 사포닌 등 많은 유용한 물질을 포함합니다.
달콤한 후추의 열매는 다양한 색 (빨강, 주황, 녹색 등)을 가질 수 있습니다.
달콤한 후추는 많은 요리의 재료이며 다양한 방법으로 준비 할 수 있지만 열처리 중에 많은 유용한 물질 (예 : 레몬보다 달콤한 고추에 더 많은 비타민 C)이 파괴된다는 점에 유의해야합니다. 따라서, 가장 유용한 형태로 달콤한 고추는 샐러드에 보존되어 있습니다. 그런데 맛이 없으면 고추 과일의 맛은 가장 자연스러운 것입니다.
달콤한 고추를 곁들인 샐러드 요리법은 다양한 과일로 완벽하게 결합되어 다양한 제품으로 유명합니다.
달콤한 고추, 치즈, 토마토 샐러드
성분 :
- 달콤한 후추 - 2-4 개. (크기에 따라 다름);
- 뜨거운 붉은 고추 - 맛;
- 양파 (빨간색 또는 흰색 샐러드 가능) - 1 개;
- brynza (또는 다른 착유 동물, 양, 염소, 젖소의 우유에서 혼합 된 염수 치즈) - 200-300 g;
- 토마토 익은 조밀 한 - 2-4 PC .;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 신선한 신선한 허브 (파 슬 리, 바 질, 고 수, 딜 필요하지 않습니다);
- 감기 누른 식물성 기름 (올리브, 옥수수, 겨자 또는 해바라기);
- 와인 식초 자연.
준비
물론 모든 과일 (마늘 제외)은 찬물로 씻고 깨끗한 천으로 말려야합니다. 우리는 짧은 빨대, 껍질을 벗긴 양파 - 반 고리, 토마토 -를 임의로 자르지 만 너무 조잡하지는 않습니다. 브린 자 (Brynza) 는 작은 입방체로 자르거나 (충분히 건조한 경우) 큰 강판에 문지르십시오. 채소와 마늘을 잘게 자르십시오. 우리는 준비된 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 고추 (고추 + 고추)로 채우십시오 (기름 + 식초를 3 : 1 비율로 부어주세요). 상추를 저어 10-20 분 동안 양조하자.
기름과 식초 드레싱 대신 천연 무가당의 고전 요구르트 (중간 지방보다 낫다)를 사용할 수 있습니다. 이 샐러드는 고기 나 생선 요리뿐만 아니라 여러 종류의 금식과 채식주의 자에게 중요한 독립 요리로 제공 할 수 있습니다.
구덩이없이 샐러드에 올리브를 넣으면 (샐러드가 어둡거나 가벼운 경우 슬라이스로자를 수 있음)이 샐러드의 맛을 더욱 재미있게 만들어줍니다.
샐러드가 더 만족스럽게되기를 원하면 200-250g의 햄 또는 삶은 닭고기 (필레)를 더할 수 있습니다. 그런 샐러드에 탁자 발칸 포도주 (예 : 몰도바 또는 불가리아어) 또는 과일 라 키우를 제공하는 것이 좋습니다.
달콤한 고추와 토마토와 양배추 샐러드
성분 :
- 달콤한 고추 - 2-4 개;
- 양배추 흰색 또는 베이징, 또는 빨간색;
- 양파 - 1-2 개.
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 마늘 - 1-2 정향;
- 감기 누른 식물성 기름;
- 천연 식초 또는 레몬 주스.
준비
우리는 달콤한 고추를 짧은 빨대로 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로자를 것입니다. 양배추를 원하는 양만큼 채 썬다. 채소와 마늘을 잘게 자르십시오. 준비된 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 드레싱 (오일 + 식초 또는 레몬 주스를 3 : 1 비율로)으로 채우고 혼합합니다. 샐러드에는 신선한 오이와 단단한 삶은 다진 닭고기 계란을 넣을 수 있습니다. 이 샐러드는 별도의 가벼운 요리 또는 고기 요리로 제공 될 수 있습니다.