야채와 과일의 칩은 오랫동안 놀랍지 만, 고기 칩은 어떨까요? 그런 말 들었 니? 확실히 많은 사람들이 마른 고기 조각으로 슈퍼마켓 포장을 보았습니다. 이것은 악명 높은 고기 조각입니다. 이런 종류의 간식은 와인 한 잔이나 맥주에 즐거운 추가 일뿐만 아니라 낮 동안의식이 간식입니다. 육류 칩은 단백질이 풍부하고 감자 칩 으로 일반적으로 행해지는 엄청난 양의 기름을 사용하지 않고도 제조되며 아이들 에게서도 먹을 수 있습니다.
고기 칩 만드는 법?
칩 을 고기에서 만드는 법을 알려주세요. 샵 고기 칩은 종종 우리의 건강과 입맛에 좋지 않은 영향을주는 맛을 강화시키는 향이 풍미가납니다. 천연 제품을 준비하는 것은 가정에서 매우 간단 할 수 있지만 요리하기 전에 몇 가지 중요한 사항을 고려해야합니다. 먼저 돼지 고기 나 쇠고기 등 신선한 가축에서 신선한 고기를 선택하십시오. 중요하지 않습니다. 중요한 것은 품질입니다. 고기 칩의 경우 펄프 나 안심을 취하는 것이 더 좋습니다. 후자에서 필름, 기름 및 정맥을 제거해야합니다. 요리하기 전에 고기는 매우 얇은 조각으로 자르기 위해 동결됩니다. 얇은 조각이 나오지 않는 경우 - 걱정하지 마시고 고기를 필름 아래에 놓고 가볍게 치거나 롤링 핀으로 걷습니다. 이제 요리를 시작할 수 있습니다.
맥주에 고기 조각을위한 조리법
성분 :
- 쇠고기 안심 - 500 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 고수 (땅) - 1 티스푼;
- 카레 - 1 티스푼;
- 레몬 - 1 개;
- 간장 - 1 큰술 숟가락.
준비
고기 칩을 준비 할 때의 모든 미묘함은 최저 온도에서의 느린 건조로 이루어 지므로 요리하기 전에 오븐을 최대 100도까지 따뜻하게 설정했습니다.
육류, 실내 온도, 얇은 조각으로 얇게 썰어 모든 에나멜 요리에 넣습니다. 작은 사발에서는, 혼합 카레, 지상 고수풀, 설탕 및 분쇄 마늘. 간장과 레몬 주스로 향신료의 혼합물을 채우고 철저히 섞으십시오. 우리는 매리 네이드에서 고기 조각을 쌓아 베이킹 그리드에 놓고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 화격자를 올려 놓습니다 - 모든 뚱뚱한 습기가 거기로 흐를 것입니다.
고기 칩의 준비는 고기 조각의 두께에 따라 40 분에서 1 시간이 걸립니다.
"연기가 나는 고기 칩"집에서.
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 우스터 셔 소스 - 1/4 c.;
- 간장 - 항목의 1/4;
- 꿀 - 1 티스푼;
- 말린 양파 - 1 티스푼;
- 말린 마늘 1/2 tsp;
- 액체 연기 - 1/3 tsp;
- 붉은 고추 - 1/4 tsp.
준비
내 고기, 우리는 그것을 영화에서 닦고, 얼리고 그것을 자른다. 우리는 얇게 자른 고기 조각을 가방에 넣고 소스, 향신료 및 액체 연기가 섞인 고기로 채 웁니다. 고기를 냉장고에 반납하고 3 ~ 6 시간 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다. 우리는 포장에서 조각을 가져 와서 종이 타월로 말립니다. 우리는 베이킹 시트에 미래 칩을 배치하고 80-100도에서 45-60 분 동안 오븐에 넣습니다.
태국어 고기 칩
성분 :
- 돼지 고기 (지상 고기) - 1 kg;
- 설탕 - 120g;
- 5 개의 향신료의 혼합물 - 2 개의 찻 숱가락;
- 생선 소스 - 3 큰술. 숟가락;
- 간장 - 4 큰술. 숟가락;
- 쌀 와인 - 3 tbsp. 숟가락;
- 여보 - 3 큰술. 숟가락;
- 참기름 3-5 방울.
준비
고기 칩을 요리하기 전에 작은 그릇에 모든 향신료와 소스를 섞은 다음 다시 돼지 고기에 혼합물을 넣고 철저히 섞어서 밤에는 냉장고에 담근다. 우리는 얇게 썬 고기 다진 고기를 포일로 덮인 베이킹 시트 위에 뿌립니다. 고기를 100도에 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 고기 표면이 말라 붙었 으면 호일에서 층을 제거하고 부엌 가위로 잘라냅니다. 그 결과 생긴 사각형은 황금 카라멜 색이 될 때까지 그릴 밑에 놓습니다.