Pastoral은 예전에 사용 된 고기의 신선도를 유지하는 또 다른 방법입니다. 이 파스타는 조심스럽게 소금에 절인 향신료로 맛을 낸 후 노화 후 얇게 썰어 진 테이블에 제공됩니다. 요즘이 고기 진미는 기성품 형태로 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있지만 식품 첨가물 및 안정제 소비의 "즐거움"을 없애기 위해 집에서 pastol을 조리하는 것이 좋습니다.
치킨 파스트 라 - 레시피
가장 인기있는 것은 치킨 파스트 라마 또는 터키 파스트 라마로 간주됩니다. 당신의 재량으로 선택할 새의 고기가 남아 있습니다.
성분 :
- 치킨 필레 2 개 세트
- 지상 파프리카 - 10 g;
- 마늘 정향 - 2 개;
- 후추 - 2g;
- 올리브 오일 - 23 ml;
- 여보 - 6 g;
- 무스카트 (땅) - 4g.
준비
치킨 필렛은 장래에 쉽게 먹을 수 있도록 필름과 정맥으로 청소됩니다. pastramas를위한 향신료의 혼합물을 준비하고, 바다 소금의 좋은 핀치를 가진 풀에있는 마늘의 덩굴을 헹구고 버터 및 꿀에 결과로 첨가 한 풀을 첨가하십시오. 마늘 이외에, 새의 맛은 파프리카, 육두구 및 지상 고추를 보충 할 것이다. 그러나 혼합물로 닭을 문질러 서두르지 말고 먼저 필렛을 소금에 절여야합니다. 이렇게하기 위해, 고기는 소금물 용액 (250ml의 물에 소금 2 큰술)에 담그고 몇 시간 동안 거기에 머물러있게됩니다. 염분 제거 기간이 끝나면 닭을 제거하고 말린 다음 향신료로 충분하게 문질러 끈으로 묶어 두루마리가됩니다.
우리는 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 치킨 필렛에서 파스타를 뿌리고 오븐에 넣습니다.이 때 온도는 250C로 15 분입니다. 잠시 후 오븐의 고기는 제거되지 않지만 캐비닛이 완전히 냉각 될 때까지 그대로 두십시오.
그런데 멀티 바크에서 치킨 패스트리를 요리하려면 20 분 동안 "베이킹"모드를 사용하고 작업 시간이 끝나면 치킨을 8 시간 동안 냉각 장치로 옮겨 둡니다.
쇠고기 레시피 파스타
성분 :
- 쇠고기 필레 - 680 g;
- Provan 잔디의 혼합물 - 7 g;
- 지상 파프리카 - 10 g;
- 갈은 고추의 혼합물 - 4 g;
- 지상 고수풀 - 4g;
- 올리브 오일 - 12 ml.
준비
쇠고기 필레는 소금물 (물 250ml에 소금 큰 스푼)을 부어 고기를 완전히 덮습니다. 우리는 쇠고기를 감기에 넣고 10 시간 동안 그대로두고, 5 시간 동안 소금물을 제거한 후 신선한 것으로 교체해야합니다. 시간이 경과 한 후에, 쇠고기는 말린 후 기름과 향료의 향기로운 혼합물로 문지릅니다. 포일로 싸여 240 ℃로 예열 된 오븐에 넣는다. 20 분 후에 오븐을 끄고 쇠고기를 2 시간 더내어 준비합니다. 완성 된 쇠고기 필렛 조각을 새로운 호일 시트에 봉인하고 마지막 10 시간 동안 냉장고에 보관할 준비를 마칩니다.
집에서 만든 돼지 고기 생과자
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 650 g;
- 고추 - 2 g;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 테이블 식초 - 4 ml;
- 지상 고수풀 - 4g;
- 말린 허브 (딜, 파슬리 또는 그 혼합물) - 6 g.
준비
요리하기 전에 다른 육류와 마찬가지로 목가 용 돼지 고기 안심을 소금물에 담가야합니다. 들어
이제 우리는 종이와 호일로 만든 육류 용 이중층 포장지를 준비하고 있습니다. 포장 한 돼지 고기를 240 ℃의 오븐에서 포장하십시오. 페스트리 준비에는 20 분이 걸리고 그 후에 오븐에서 바로 식혀 야합니다.