크로와상 (Croissants) - 초승달 모양의 프랑스 산 유명한 과자류 제품. 프랑스 인은 전통적으로이 패스트리를 아침 식사로 사용합니다. 크로와상은 초콜릿 , 크림 충전재, 과일 및 베리 잼이 있습니다. 그러나 때로는 채우기가 풍미가 없으며, 채우기 위해 크림 치즈 치즈가 사용되며 , 햄, 치즈 또는 시금치가 보충됩니다.
크로와상은 식료품 점에서 구입 한 구입 한 퍼프 페이스 트리에서 구울 수 있습니다. 그러나 모든 여성들이 사랑하는 사람을 기쁘게하려고 준비된 접시에 자신의 영혼을 넣기 때문에, 분명히, 자신의 손으로 준비한 크로와상을위한 퍼프 페이스 트리 가 훨씬 맛있습니다. 치료사들에 따르면, 테스트 작업은 또한 감정적 인 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그것은 평화와 마음의 평화의 느낌을 유발합니다.
퍼프 페이스 트리에서 만든 크로와상 조리법
반죽을위한 성분 :
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 버터 - 300g;
- 물 - 1 잔;
- 약간의 소금.
단맛을 들이지 않는 충전물을위한 성분 :
- 햄 (또는 단단한 치즈) - 200 g;
- 두부 치즈 - 100 g.
달콤한 먹거리를위한 성분 :
- 노른자위 - 2 개;
- 가루 설탕 - 1/3 컵;
- 초콜릿 - ¼ 타일;
- 버터 - 1 티스푼;
- 바닐린의 핀치.
크로 와상을위한 마른 반죽 퍼프 페이스트리 준비
밀가루를 소금에 섞어 가루에 약간의 밀가루를 남깁니다. 기름의 여섯 번째 부분은 용해되고 물을 첨가하면서 밀가루에 부어진다. 반죽을 반죽하고 셀로판으로 싸서 냉장고에 1 시간 넣어 둔다.
반죽을 반으로 나눕니다. 레이어의 일부를 롤아웃하고 밀가루로 약간 늘리고 뿌립니다. 레이어드 테스트로 작업 할 때는 한 방향으로 형성을 롤아웃하는 것이 매우 중요합니다. 얻은 층은 셀로판에 싸서 냉장고에 두어야한다 (반죽 포장으로 싸서 감을 수있다). 1 시간 후에 크로 와상 요리를 시작하십시오.
퍼프 페이스 트리에서 직접 만든 크로와상 준비
냉장고에서 반죽을 꺼내어 미리 녹인 버터로 부품 중 하나의 윗부분을 칠하고 두 번째 케이크를 위에 놓고 롤링 핀으로 모두 뒤집습니다. 얇은 편평한 케이크를 얻어야합니다. 반으로 자르고 각 부분을 삼각형으로 자르십시오. 넓은면에서 시작하여 삼각형을 튜브 안으로 굴립니다. 베이킹 시트에 왁스 칠 종이를 놓으십시오 (보통 A4 시트를 찍고 기름 칠 수 있음), 크로 와상을 넣고 30 분 동안 시트 위에 놓습니다. 반죽이 올라와야합니다. 크로와상의 꼭대기에서 휘저어 진 노른자위가 묻어서 완성 된 제품이 반짝 거리게됩니다. 180o에서 30 분 동안 구우십시오. 구운 크로와상은 초콜릿으로 채워질 수 있습니다. 그것을 만들기 위하여, 당신은 초콜렛 바를 끊고 우유의 4 개 큰 스푼을 첨가 한 후에 녹아야한다.
이것은 크로와상이 채우지 않고 어떻게 준비되는지입니다. 채워서 크로와상을 만들기 위해 우리는 준비 알고리즘을 유지하지만, 삼각형의 넓은 가장자리에있는 튜브에 비틀는 단계에서 우리는 채우기를 놓고 롤을 뒤틀어 가장자리를 고정시킵니다.
비 달콤한 먹거리 준비
햄 (또는 딱딱한 치즈)을 창살에 넣고, 두부 치즈를 넣고 잘 저어줍니다. 느슨한 충전이 준비되었습니다.
달콤한 먹거리 만들기
가루 설탕과 바닐린을 뿌리고 숟가락으로 노른자위를 헹구십시오. 수욕에서 두껍게까지 요리하십시오. 초콜렛을 수 욕조에서 따로 녹여 라. 계란 질량과 초콜릿을 저어 기름을 넣으십시오. 준비 질량은 채우기로 사용됩니다. 채우기가 완벽하고 두꺼운 잼이기 때문에. 응축 된 우유로 된 매우 맛있는 크로와상.
영양사는 퍼프 페이스 트리에서 나온 크로와상의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 맛있는 제과를 먹는 것에 관여하지 않을 것을 권장합니다. 그러나 베이킹 150 g은 체중 변화에 영향을 미치지 않습니다. 그러므로, 우리는 바삭 바삭한 과자를 굽는 것이 좋습니다!