식품의 가격이 지속적으로 상승하는 조건에서 곰팡이는 천연 단백질의 귀중한 원천이됩니다. 그들은 독립적으로 수집 할 수 있지만 매장에서 구입 한 경우에도 숲의 이러한 선물은 육류 또는 가금류보다 훨씬 저렴합니다.
감자 튀김 boletus
많은 가정에서는 육류와 감자 가 전통적인 요리입니다. 그러나 닭고기 또는 쇠고기를 사거나 단순히 식단을 다변화 할 기회가 없다면, 볶은 boletus에 대한 그런 조리법은 당신의 손끝에 가지고있는 것이 바람직합니다.
성분 :
- 해바라기 기름 , 향료, 소금 - 취향에;
- 감자 - 650 g;
- 양파 - 2 개;
- boletus - 860 g.
준비
찬물에서 버섯을 철저히 씻으십시오. 그러나 몇 분 이상 보관하지 마십시오. boletus를 큰 조각으로 자르고, 냄비에 물을 부피의 약 2/3 수준으로 부어서 끓입니다. 그런 다음 거기에 버섯을 담그고 약 4-5 분 동안 끓여 라. boletus를 소쿠리에 던지고 잘게 썬 해바라기 기름으로 프라이팬에 넣으십시오. 최소한의 불을 만들고 약 20 분 동안 버섯을 볶습니다. 양파는 유쾌하게 황금색 색조가 될 때까지 다른 냄비에 따로 따로 볶습니다. 감자를 중간 크기의 작은 조각으로 자르고, 구운 양파와 섞어서 버섯에 넣습니다. 약 30 분 동안 접시 요리.
사워 크림 튀김 boletus
당신이 친척이나 손님이 그런 맛있는 요리로 당신을 놀라게 할 것을 반복적으로 요구하는 방식으로 boletus에서 튀긴 버섯을 준비하는 방법을 고려한다면이 간단한 조리법을 숙달 해보십시오.
성분 :
- 사워 크림 450g;
- boletus - 300 g;
- 후추, 허브, 소금 - 취향에;
- 살구렐 (chanterelle) - 200g;
- 감자 - 700 g;
- 샴 피뇽 - 100 g
준비
버섯을 씻고 청소하십시오. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 소금, 후추로 뿌려 원하는 향신료를 추가하십시오. 약 10 분 동안 해바라기 기름으로 감자를 볶아 가볍게 황금색을 얻을 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 냄비에서 그릇으로 옮기고 담황색과 담수어를 충분히 부드러워 질 때까지 볶습니다 (약 15-20 분). 그 후에, 얇게 썬 champignons를 추가하고, 모든 싸워 크림을 따르고, 향미료 및 정밀하게 잘게 잘린 약초를 뿌리고 요리 될 때까지 찌십시오. 구운 boletus 준비를 위해 다른 버섯과 혼합하면이 경우 40 분이 걸릴 것이고 마지막에는 감자가 혼합됩니다.
양파 튀김 boletus
버섯 자체는 상당히 중립적 인 맛이 있습니다. 그러나 당신이 더 예리한 요리의 팬인 경우에,이 조리법은 특별한 관심을받을 가치가있다. 양파는 당신의 간식을 더 매운하고 세련되게 만들 것입니다. 또한 면역력을 높이는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 사워 크림 - 230 g;
- Boletus의 모자 - 500 g;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 양파 - 2 개;
- 소금 - 취향에;
- 해바라기 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
boletus의 모자를 청소하고 잘 moistened 헝겊으로 그들을 닦으십시오 - 이것은 당신에게 구이 때 식욕을 돋우는 붉어 진 크러스트를 줄 것입니다. 버섯을 충분히 커트 (작은 모자에는 전혀 닿을 수 없다). 버섯을 비닐 봉지에 넣고 밀가루를 채운 다음 닫고 잘 흔들어주세요. 그런 다음 잘게 썬 기름으로 프라이팬에 버섯을 넣고 갈변 전에 약 15 분 정도 볶습니다. 별도로 중간 크기의 고리로 얇게 썰어 양파를 볶습니다. 다음 양파를 섞고 소금, 사워 크림을 붓고 가능한 최소한의 불에 뚜껑을 제거하지 않고 약 10 분 동안 끓입니다. 결국, 양파와 사워 크림과 함께 튀긴 살구는 잘게 잘린 채소로 뿌려진다.