커드 "봉투"- 코티지 치즈 반죽 (다른 이름은 "키스", "껍질")로 준비된 대부분의 버전에서 매우 인기있는 디저트 베이킹입니다. 코티지 치즈 비스킷 인 "봉투"에는 차, 커피, 핫 초콜렛 등을 비롯하여 컴포트, 주스 및 신 우유 음료가 제공 될 수 있습니다. 그런 두부 "봉투"로 준비 굽기에서 간단하고, 간단하고 빠르다, 확실히, 당신의 가정 및 손님을 만족시킬 것이다.
아침, 점심 또는 애프터눈 티를 위해 코티지 치즈 "봉투"를 제공하는 것이 가장 좋습니다.
다른 버전의 코티지 치즈에서 "봉투"를 준비하는 방법을 알려줍니다. 두부 "봉투"준비에 신선한 중 지방 코티지 치즈 (또는 시장에서 구입 한 코티지 치즈)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밀가루 및 기타 중고 제품도 고품질이어야합니다.
설탕과 코티지 치즈 봉투 제조법
성분 :
- 신선한 코티지 치즈 - 약 200 g;
- 밀가루 - 약 300-350 g;
- 자연적인 버터 - 대략 180 그램 + 약간 굽기 쟁반을 윤활하기 위하여 조금;
- 달걀 치킨 - 1-2 개. 윤활을위한 + 1 노른자;
- 럼주 또는 브랜디 과일 - 1 큰술. 숟가락;
- 바닐라 또는 계피 (함께하지 말 것) - 1-3 핀치;
- 설탕 - 약 50-60 그램 (즉, 약 1/3 컵) + 조금 더 뿌려야합니다.
- 레몬 쥬스로 소화 한 탄산 음료 - 1 핀치.
준비
버터를 녹이고 가볍게 식힌다. 포크의 도움으로 설탕과 달걀로 두부를 헹구고 녹인 버터, 소다, 럼, 계피 또는 바닐라를 넣으십시오. 우리는 그것을 섞는다. 만약 당신 코티지 치즈가 마른 것보다 더 마른 것이라면 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다. 혼합물에 천천히 (반드시) 밀가루를 반죽하여 반죽을 더하고 믹서를 할 수 있습니다. 반죽이 너무 가파르면 안됩니다. 우리는 그것을 한 덩어리로 구르고, 그릇에두고, 깨끗한 냅킨으로 덮어 냉장고에 적어도 40 분 또는 그 이상 넣으십시오. 1-1.5 시간 동안은 "휴식"하십시오.
계산 된 시간을 경과 한 후, 반죽을 반죽하고 부드럽게 혼합한다. 작업면에 밀가루를 살짝 뿌리고 0.5cm 두께의 반죽을 펴서 반죽에서 유리 반죽을 꺼냅니다.
우리는 쿠키를 만듭니다. 가볍게 설탕으로 반원을 뿌리고 반으로 중간 축에 원을 더한 다음 결과 반원을 반으로 더하고 가볍게 가장자리를 누릅니다. 우리는 동등한 1/4 부분의 원 세그먼트의 형태로 봉투를 얻어야합니다. 다른 형태도 가능합니다.
기름칠 된 베이킹 시트에 봉투를 펼칩니다 (베이킹 시트에 기름칠 된 종이를 미리 코팅하는 것이 좋습니다). 붓의 도움으로 달걀 노른자로 생과자를 기름칠하고 가볍게 설탕을 뿌린다.
오븐에서 코티지 치즈 "봉투"를 굽고 약 200C의 온도로 15-25 분간 가열합니다 (우리는 준비 상태를 시각적으로 제어합니다). 쿠키를 제공하기 전에 최소한 가볍게 식힌다. 우리는 조심스럽게 먹습니다. 자기 통제력을 잃지 않습니다. 작은 맛있는 봉투는 잠시 후에 날아가 버립니다.
두부 쿠키 인 "봉투"의 제조법을 약간 수정하고 향상시켜 유용하지 않기 때문에 성분에서 설탕을 완전히 제거 할 수 있습니다. 테스트 및 향신료 (즉, 바닐라 또는 계피 및 럼)를 제외해도 짭짤한 중성의 쿠키가 제공됩니다
커티지 "봉투"를 만들기 위해 반죽을 반죽하기 전에 약간의 코티지 치즈를 넣고 접을 때 약간의 소금을 넣으면 맥주를위한 훌륭한 쿠키를 얻을 수 있습니다. 우리는 조심해서 사용하고 도취하지 마십시오.
두부 "봉투"준비의 다른 변형이 가능합니다. 예를 들어, 두부 충전으로 퍼프 패스트리를 만들고 반죽의 사각형에서 봉투를 접을 수 있습니다.