쇠고기는 많은 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 다진 고기는 등심으로 만든 것이지 찌꺼기로 만든 것이 아닙니다. 이상적인 비율로 갈은 쇠고기는 희박한 고기로 구성된 80 %이고 지방은 20 %입니다. 제품 100g 당 쇠고기 의 열량 은 254kcal입니다. 종종 요리 할 때 돼지 고기와 함께 다진 쇠고기를 사용합니다. 돼지 고기 다진 고기의 칼로리 함량은 훨씬 높으며 314 kcal에 달합니다.
유용한 쇠고기의 특성과 구성
다진 쇠고기는 비타민 A, B, K. E와 순환 요소, 신경계 및 생식기 계통에 유익한 영향을주는 많은 미량 원소가 풍부합니다. 갈은 소고기를 기본으로 요리 한 요리는 상해에서 회복 할 때 피부 질환, 빈혈증에 사용해야합니다. 한 쌍을 위해 조리 된 음식을 먹는 것이 건강과 인물에 더 유용합니다. 이 요리 방법으로 다진 고기는 거의 모든 유용한 특성을 유지하며 칼로리가 적습니다. 예를 들어 찐 소고기의 미트볼 칼로리 함량은 152 kcal에 불과합니다.
갈은 소고기의 칼로리는 요리 방법에 따라 다릅니다. 스팀 접시 외에도 100 그램의 제품에는 254 kcal이 포함됩니다. 갈은 소고기에서 나오는 칼로리의 양은 지방 함량이 높기 때문에 발생합니다. 따라서 다진 쇠고기는 영양가가 높은 제품입니다.
쇠고기의 20 %는 지방이고, 17 %는 쉽게 소화되고 신체에 필요한 아미노산을 함유하는 단백질입니다. 튀김이나 요리 할 때 열을 견딜 수 없기 때문에 대부분의 단백질은 다진 고기에 저장되지 않습니다. 그것만이 엘라 스틴 (elastin)과 콜라겐 (collagen)으로 남아 있는데, 이는 결합 조직의 단백질이며 인대와 연골의 구성에 기여합니다. 이러한 단백질은 튀긴 돈까스에 머무를 것입니다.