보르 쉬 (Borscht)는 충만한 형태의 영양 스프이며 많은 사람들이 주로 사용하는 동양의 슬라브 요리입니다. 일반적으로 보르시 치는 첫 번째 저녁 식사 접시로 먹습니다. 때로는 뜨겁고 가끔 차갑습니다. 고기와 같이 보르시를 준비하고 의지하십시오.
다른 관점과 금식의 채식주의 자들은 마른 borsch에 완벽하게 적합합니다. 많은 요리법이 알려져 있습니다. 그러한 수프를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.
마른 borsch가 요리 될 수있는 방법과 방법을 알려줍니다. 양배추는 흰색, 신선한 또는 소금에 절인 양배추로 사용됩니다. 콩은 원칙적으로 따로 요리하거나 통조림으로 넣어 둔다. 젊은 문자열 콩 (냉동 반제품으로 판매 됨)을 사용하는 것이 더 좋습니다 (더 유용합니다). 냉동 콩은 거의 신선하고 유용하지만 훨씬 저렴합니다.
사탕무와 콩을 가진 사순절 수프 - 조리법
성분 :
- 비트 - 1 pc. ;
- 요리 한 콩 - 1 개의 컵;
- 양파 - 1 개;
- 양배추 - 약 400g;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 3 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 또는 테이블 식초;
- 식물성 기름;
- 녹색 채소밭;
- 향신료;
- 마늘;
- 사워 크림.
준비
별도로 당근과 비트를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에서는 기름에 잘게 자른 양파를 뿌린 다음 비트를 넣고 8 분 동안 끓인 다음 식초 또는 레몬 주스를 넣어 사탕무를 안정시킵니다. 산성 에이전트를 추가하지 않으면 비트가 색상이 바뀝니다.
마른 borsch 요리하는 방법?
냄비에 물 (약 1.5 리터)을 붓고 썰어 진 감자를 놓습니다. 8 분 동안 요리하고 원하는 양의 잘게 잘린 양배추를 넣습니다 (양배추가 씻기면 씻으십시오). 또 10 분 동안 쿡하고 양파 - 비트 뿌리 저온 살균, 요리 당근, 토마토 페이스트, 향료 및 요리 한 콩을 추가하십시오 (통조림을 사용하는 경우 시럽을 말리고 헹구십시오). 8 분 동안 보르 시체를 요리하고 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 녹여줍니다.
냉동 문자열 콩은 예비 해동없이 15 분 동안 보르 쉬 또는 별도로 끓여야합니다.
우리는 서빙 사발에 borsch를 부어서 잘게 잘린 허브를 뿌리고, 마늘로 맛을 낸 후 사워 크림으로 맛을 낸다.
당신은 borsch에 만두 또는 만두를 포함시킬 수 있습니다. 덤 플링은 액체 간단한 테스트 (밀가루 + 물)에서 이루어집니다. 이 반죽의 작은 부분은 끓는 borsch에 배치되며, 만두는 5 분 안에 용접됩니다. 만두는 밀가루와 물로 만든 더 두꺼운 반죽에서 만들어지며, 반죽은 얇은 소시지로 말려서 조각으로 절단됩니다. 만두는 만두보다 조금 더 익 힙니다. 만두 또는 만두가있는 borsch에는 빵이 제공되지 않습니다.
버섯과 함께하는 수프
성분 :
- 신선한 버섯 - 300g;
- 양배추 - 약 400g;
- 양파 - 1 개;
- 콩, 요리되거나 통조림으로 만들어진 - 1 개의 유리;
- 감자 - 4 개 평균 크기;
- 식물성 기름;
- 검은 후추;
- 향신료;
- 녹색;
- 마늘;
- 사워 크림.
준비
프라이팬에서 그늘이 변할 때까지 잘게 썬 양파를 먹고 버섯을 넣으십시오 (너무 세밀하게 잘라서는 안됩니다). 이 혼합물을 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다. 굴 버섯은 패치 할 필요가 없으며, 세미 모드 형태로 더 유용합니다.
냄비에 물을 채우고 얇게 썬 감자를 넣고 약 10 분 동안 요리 한 다음 양배추를 넣으십시오. 다른 8 분을 요리하고, 콩, 양파 버섯 혼합물 및 향료를 첨가하십시오. 그래도 우리는 borshch를 불에 지우고 몇 분 후에 불을 끈 후에 8 분의 작은 불에 borshch를 시들게합니다. 우리는 서빙 접시에 부어, 우리는 사워 크림으로 채 웁니다. 채소와 마늘을 잊지 마십시오. 그런 borshch에 쓴 팅크 의 유리를 봉사하는 것이 좋다, 빵은 호밀보다는 더 낫다.