토마토는 가장 인기있는 채소 작물 중 하나입니다. 그들은 원시 및 절인, 절인, 소금에 절인 모두 먹을 수 있습니다. 어떤 잔치도 그들없이 할 수 없습니다. 가을에는 매년 원예 아마추어가되기 전에 "그린 토마토"라는 문제가 있습니다.
설 익은 토마토에는 독소로 간주되는 일소가 들어 있습니다. 따라서 그린 토마토의 위험성과 이점에 대해 깊이 생각해 볼 필요가 있습니다.
그린 토마토의 유용한 특성
토마토에는 몸의 멋진 삶에 기여하는 다양한 비타민 과 미네랄이 함유 되어 있습니다. 그린 토마토보다 유용합니다. 식품에 정기적으로 사용하면 경색의 가능성이 줄어들고 암세포의 발달을 예방할 수 있습니다. 리코펜이 함유 된 덕택입니다. 세로토닌과 같은 성분은 뇌의 신경계를 정상화시켜 탁월한 기분을 제공합니다.
몸에 해를 끼치 지 않고 녹색 토마토를 사용하기 위해서는 제대로 준비해야합니다. 위에서 우리는 이미 그린 토마토에 "솔라닌 (solanine)"이 들어 있다는 것을 썼다. 표준을 초과하면 심각한 식중독을 일으킬 수있다. 문제가 발생하지 않도록하려면 이러한 토마토의 피해를 최소한으로 줄여야합니다. 이렇게하려면 토마토를 열처리 즉 몇 분 동안 두 번씩 당신이 그들을 희롱해야합니다.
소금 또는 절인 그린 토마토 : 좋고 나쁨
소금에 절인 토마토 나 절인 토마토, 신선한 토마토에서는 리코펜 함량이 높습니다. 또한 케르세틴 (quercetin) - 천연 항생제로, 그 속에 포함되어 있습니다. 또한 : 마그네슘 , 철, 인, 요오드, 칼슘. 따라서 이러한 토마토는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다.
소금에 절인 토마토와 절인 토마토는 고혈압 환자, 소화성 궤양 및 신장 질환으로 고통받는 사람들을 제외해야합니다. 이 토마토에있는 옥살산의 함량 때문에 관절염과 통풍으로 고통받는 사람들은이 제품을 복용하는 것을 자제하거나 적어도 제한해야합니다.