그레이비를 곁들인 커틀렛은 한 세대 이상의 주부에게 도움이됩니다. 다진 고기 만이 다양성에 영향을 미칩니다 : 쇠고기, 돼지 고기, 생선, 닭고기 및 수반되는 두꺼운 소스는 일반적으로 끝없이 선택할 수 있습니다. 버섯, 사워, 크림, 토마토 소스 및 그레이비 - 고기를 잘게 자르면 육즙, 맛 및 간단한 가정 요리를 보완 할 수 있습니다.
cutlets를 위해 그레이비를 요리하는 방법?
cutlets에 대한 맛있는 육즙은 토마토 페이스트에서 치즈에 이르기까지 다양한 재료를 포함 할 수 있습니다. 더 자주, 소스는 cutlets를 프라이팬 때 지방과 주스에 남아 있습니다. 프라이팬에 양파, 밀가루를 넣고 장미 빛이 될 때까지 볶고 토마토베이스, 사워 크림 또는 크림을 넣고 물로 희석하여 약 10 분 동안 끓입니다.
- 갈비 용 요리는 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 밀가루를 첨가하여 조리하면 국물이든 물이든 밀가루 약 30g을 약 250ml의 액체로 취합니다.
- 덩어리를 피하려면 소량의 액체에 밀가루를 녹여서 나머지는 위로 올려 놓으십시오.
- 크림 그레이비를 준비 할 때, 크림은 마지막에 첨가되어야하고, 끓이지 않고 완전히 데우십시오.
프라이팬에 그레이비가 들어간 커틀렛
숙련 된 요리사는 프라이팬에 육즙이 들어간 다진 고기에서 커틀릿을 요리 할 것을 조언합니다. 불에 구워진 커틀렛은 더 진화 된 형태로 유지하고, 지방은 항상 맛있고 포화되고 향긋한 패티를 마신 후에 남은 지방과 주스로 만든 소스를 유지합니다. 이 요리 후에, 항상 좋은 요리를 많이 씻지 마십시오.
성분 :
- 다진 고기 - 750 g;
- 한 덩어리 - 50 g;
- 우유 - 100 ml;
- 사우어 크림 - 80g;
- 토마토 페이스트 - 40g;
- 물 - 500 ml;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 80g;
- 계란 - 1 조각;
- 오일 - 60 ml.
준비
- 우유에 10 분 동안 덩어리를 담급니다.
- 고기 분쇄기에서 양파와 함께 스크롤하고 다진 고기에 추가하십시오.
- 그런 다음 계란과 사워 크림 40g을 넣고 커틀렛을 만듭니다.
- 그들을 밀가루에 넣고 볶습니다.
- 사워 크림 40g, 물, 밀가루와 토마토 페이스트 20g을 붓습니다.
- 소스에 20 분 동안 프라이팬에 다진 미트볼을 넣으십시오.
프라이팬에 사 우 어 크림 소스에 cutlets
찹스를위한 사워 크림 소스는 단순하고 저렴하며 편리한 구성 요소를 높이 평가하는 주부들 사이에서 엄청나게 인기가 있습니다. 사워 크림은 소스를 만드는데 이상적입니다. 빨리 두껍게 만듭니다. 그리고 가루가 튀겨 진 프라이팬에 밀가루와 양파와 함께 넣으면 두껍고 풍부한 맛의 육즙이 오래 걸리지 않을 것입니다.
성분 :
- 양파 - 2 개;
- 오일 - 50 g;
- 밀가루 - 80g;
- 사워 크림 - 500 ml;
- 물 250 ml;
- forcemeat - 550g;
- 계란 - 1 PC.
준비
- 양파, 달걀, 사워 크림 40g을 넣고 커틀렛을 만듭니다.
- 그들을 밀가루에 넣고 볶습니다.
- 따로 버터와 밀가루로 양파를 볶는다.
- 물과 사워 크림을 넣으십시오.
- 스튜 소스 20 분.
육즙이 들어간 생선 커틀렛
물고기 cutlets에 대한 소스는 여러 가지 작업을 수행해야합니다 : 물고기의 자연 맛을 깨고, 그것을 정제하고, 심지어 차가운 형태로 물고기 패티를 먹는 것처럼 차갑게 유지합니다. 이것은 향신료와 와인으로 잘 처리되는 토마토 소스를 완벽하게 처리하여 지루하고 일반적인 식품 애드온 라벨을 제거합니다.
성분 :
- 다진 생선 - 650 g;
- 흰빵 - 40g;
- 계란 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 마늘 정향 2 개;
- 파슬리 - 20g;
- 오일 - 120 ml;
- 포도주 - 125 ml;
- 자신의 주스에 토마토 - 400 g.
준비
- 양파와 마늘을 기름 40ml에 넣고 볶습니다.
- 와인, 토마토를 넣고 10 분간 끓으십시오.
- 믹서기에서 빵, 양파 및 채소를 비틀어보세요.
- 먹거리, 계란 및 양식 커틀릿과 섞으십시오.
- 튀김과 소스에 넣습니다.
- 15 분 동안 그레이비가 든 토마토 생선 커틀릿.
그레이비가 들어간 치킨 커틀렛
닭고기 커틀릿 소스는 부드럽고 두껍고 조심스럽고 신속하게 준비해야합니다. 닭고기 고기는 중립적 인 맛을 지니고 있으며 섬세한 질감을 가지고 있으며, 특히 튀긴 커틀릿에서 장기간 억제되면서 빨리 말라집니다. 완벽한 해결책은 크림과 치즈의 소스가 될 것입니다.이 치즈는 맛을 더하고 모든 다른 요구 사항을 충족시킵니다.
성분 :
- 닭 요리 - 550g;
- 계란 - 1 개;
- 마요네즈 - 40 g;
- 크림 - 200 ml;
- 치즈 -100g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 60 g;
- 오일 - 40 ml.
준비
- 계란과 마요네즈에 다진 고기를 넣으십시오.
- 커틀릿을 만들고 밀가루로 구르고 튀김을하십시오.
- 옮기고 팬에 크림, 치즈를 넣고 5 분 동안 부어주세요.
- 육즙이 들어간 토마토 치킨 커틀렛. 10 분.
감자 소스와 버섯 소스
cutlets에 대한 버섯 그레이비 는 고기 다진 고기를 빛낼 풍부한 맛을 가지고 있지만 감자에 적합합니다. 버섯은 감자와 사워 크림이 이상적으로 결합되어있어 육즙은 전통적으로 사우어 크림 기준으로 이루어집니다. 커틀릿을 유지하고 변형시키지 않기 위해 소스에 스튜를 먹지 않고 별도로 제공했습니다.
성분 :
- 으깬 감자 - 550 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 80g;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 2 개;
- 사워 크림 - 400 g;
- 오일 - 80 ml.
준비
- 버터와 계란을 퓌레에 넣으십시오.
- 커틀렛을 만들고 밀가루로 구르고 버터 40ml로 볶습니다.
- 튀긴 양파와 champignons에서 사워 크림을 추가하고 10 분 동안 요리하십시오.
- 봉사하기 전에 양념장에 소스를 붓습니다.
터키 고기와 그레이비 커틀렛
고기 cutlets에 대한 소스를 선택할 때, 접시에서 최대의 이익을 추출하기 위해 다진 고기의 기원과 영양 특성을 고려해야합니다. 따라서식이 속성이있는 칠면조 고기는 유제품 소스의 이중 보일러에서 요리하는 것이 좋습니다. 후에, 커틀렛은 아이들의 식단에 포함될 수 있고 하역 일을 다양화할 수 있습니다.
성분 :
- 칠면조 고기 - 600 g;
- 단백질 -1 단위;
- 물 100 ml;
- 우유 - 400 ml;
- 밀가루 - 60 g;
- 오일 - 40 g.
준비
- 단백질로 미스 미트를 저어서 커틀릿을 만듭니다.
- 증기 밥솥에 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
- 밀가루로 기름을 튀기고, 우유를 넣고 5 분 동안 끓으십시오.
- cutlets을 2 분 동안 소스에 넣으십시오.
그레이비가 든 양배추 커틀릿
토마토 소스의 커틀렛은 양배추로 만든 경우 맛있고 저렴하고 매우 유용 할 수 있습니다. 이 경우, 최소한의 제품과 재정적 비용이 독립된 요리로 바뀌어 전체 요리가 루츠로 불에 구워지고 15 분 동안 토마토 페이스트와 물 소스에 삶게됩니다.
성분 :
- 양배추 - 700g;
- 계란 2 개 세트
- 만화 - 60 g;
- 밀가루 - 60 g;
- 오일 - 100 ml;
- 토마토 페이스트 -80g;
- 물 - 500 ml;
- 설탕 - 10 g.
준비
- 났습니다 양배추에 계란, 망고, 밀가루를 넣습니다.
- 커틀릿을 만들고 튀김.
- 토마토 페이스트를 물과 설탕으로 섞는다.
- 15 분 동안 양념을 쳐서 삶아 먹는다.
오븐에있는 커틀릿 - 육즙과 조리법
오븐에 있는 사워 크림 소스 에있는 커틀렛 은 난로 근처에 서 있지 않고도 맛있는 건강한 요리를 얻을 수있는 좋은 방법입니다. 이 과정 자체는 간단하며 두 단계로 이루어져 있습니다 : 사 우트 크림 소스를 끓인 후에 커레트 자체를 루즈합니다. 후자의 선택은 그것의 두꺼운 견실함, piquant 맛 및 굽기 후에 나타나는 식욕을 돋우는 빵 껍질 때문에이다.
성분 :
- 다진 고기 - 700 g;
- 계란 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 오일 - 50 g;
- 사워 크림 - 300g;
- 밀가루 - 40 g;
- 물 - 150 ml.
준비
- 고기와 계란, 양파를 섞어서 커틀릿을 만듭니다.
- 200도에서 20 분간 커틀릿을 베이킹합니다.
- 밀가루로 기름을 튀기고, 사워 크림과 물을 넣고 2 분간 요리하십시오.
- 소스와 함께 cutlets 20 분 굽습니다.
multivark에 그레이비가있는 커틀렛
토마토 소스 에서 끓인 커틀렛 은 아무도 할 수없는 멀티 바커보다 낫습니다. 그녀는 항상 소스를 만드는 훌륭한 일을하고 있으며, 이번에도 그녀는 이상형의 커틀렛을 좋아합니다. 그녀는 다진 고기의 모든 구성 요소가 서로 붙잡고 소화 과정에서 모양을 유지할 수 있도록 "베이킹 (Baking)"에서 낭비없는 구이를 제공했습니다.
성분 :
- forcemeat - 500 g;
- 계란 - 1 조각;
- 흰빵 -100g;
- 우유 - 80 ml;
- 물 120 ml;
- 토마토 소스 - 250 ml.
준비
- 우유에 빵을 담그십시오.
- 다진 고기와 계란을 섞어서 커틀릿을 만듭니다.
- 40 분 동안 굽기.
- 토마토 소스와 물을 부어 20 분 더 끓인다.