생과자 반죽을 만들기를위한 많은 조리법이 있습니다. 그러나, 원칙적으로 거의 항상 계란이 있습니다. 그리고이 제품은 종종 알레르기 반응을 보이기 때문에 모든 사람이 사용할 수 없으며, 계란은 금지되어 있습니다. 그러므로, 우리는 계란없이 파이에 반죽을 만드는 방법을 지금 알려 줄 것입니다.
달걀이없는 파이에 대한 효모 반죽
성분 :
- 따뜻한 물 -290 ml;
- 고품질 밀가루 - 620 g;
- 설탕 - 65g;
- 정제 해바라기 기름 - 40 ml;
- 건조 빠른 효모 - 10 g;
- 소금.
준비
탱크에 따뜻한 물을 부어 밀가루, 설탕 및 효모 약 70g을 더합니다. 집중적으로 약동하고 열에 20 분을 넣으십시오 - 질량이 올라가고 거품이 나타납니다. 이것은 효모가 활성화되었음을 나타냅니다. 우리는 약한 소금을 넣고 식물성 기름에 부어 잔여 밀가루를 조금씩 부어 잘 섞는다. 우리는 달걀이없는 물에 파이의 반죽을 넣어 접근하고, 2 배로 증가하면 파이를 만들 수 있습니다.
달걀이없는 케피어 패티 반죽
성분 :
- 고품질 밀가루 - 500 g;
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 소금;
- 소다 - 5 g;
- 정제 된 식물성 기름.
준비
접시에 kefir (춥지 않은 것이 중요합니다)를 부어서 소다를 부은 다음 3 분 동안 그대로 두어 케 피어 산이 소다를 소멸시킵니다. 그런 다음 소금에 부어 섞어서 조금씩 썰어 밀가루를 넣고 피로 코코 반죽을 알없이 반죽합니다. 이제 우리는 가장 좋아하는 것의 공백을 만들고 충분한 기름으로 그들을 볶습니다.
계란이없는 파이 - 패스트리 반죽
성분 :
- 고품질 밀가루 - 700 g;
- 따뜻한 물 - 320 ml;
- 식물성 정제 오일 - 90 ml;
- 모래 설탕 - 50g;
- 건조한 효모 - 15 g;
- 소금.
준비
효모는 온난 한 물의 1/3에서 혼합되고, 대략 10g의 설탕을 첨가한다. 사발에서 우리는 미리 체질 된 가루를 뿌리고, 결과로 생긴 언덕에 작은 딤플을 만듭니다. 효모가 반응하기 시작하면 혼합물을 밀가루에 붓는다. 우리는 식물성 기름, 물을 부어 소금과 나머지 설탕을 넣고 반죽을 만듭니다. 그것을 덮어 따뜻함 속에 넣어 라. 알과 우유가없는 파이에 대한 1 시간 반짜리 페이스트리는 잘 맞아야합니다. 우리는 그것을 반죽하여 한 시간 동안 올려 놓습니다. 그런 다음 우리는 이미 채우고 파이를 만들고 베이킹 트레이에 올려 놓고 30 분 동안 그대로 두어 조금씩 일어나서 오븐에 보냅니다.