닭고기는 가장 인기 있고 쉽게 접근 할 수 있고 쉽게 소화 할 수있는 육류 제품입니다. 닭고기에서 여러 가지 요리를 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 치킨을 요리하는 가장 간단하고 성공하며 건강한 방법 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다. 구운 닭고기의 경치는 탁월합니다. 캐주얼 한 테이블과 축제 용 테이블 모두에 적합합니다.
닭고기를 구워 먹는 것이 얼마나 맛있는 지 말해.
물론 닭고기 전체를 구울 수는 있지만, 시체의 모든 부분이 베이킹에 좋은 것은 아닙니다 (일부는 다른 요리를 만드는 것이 낫습니다). 대부분의 굽기 허벅지와 경골에 대한 모든. 또한 닭고기의 일부분은 훨씬 빨리 구워집니다. 특히 감자로 구운 닭고기를 준비하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 당연히, 어쨌든, (식히지 않는) 젊은 식힌 닭에게서 요리하는 것이 낫다. 특히 축제 테이블.
감자와 함께 맥주에 구운 닭고기 요리법
성분 :
- 닭 허벅지 (및 / 또는 나지만) - 1kg;
- 건조한 향신료 (귀하의 취향에 따라 글루타민산 염 및 소금없이 기성품 혼합물을 사용할 수 있음);
- 마늘 - 정향 4 개;
- 신선한 향기로운 녹색 (선택적);
- 가벼운 맥주 (방부제가없는 것) - 100 ml.
준비
첫째, 고기를 준비하십시오 (깃털의 잔해없이 깨끗해야합니다).
원하는 경우, 각 엉덩이를 2 개로자를 수 있습니다 (식사 할 때 더 편리 할 것입니다). 물론 어린 새에서 작은 것을 구입하는 것이 더 좋지만, 그들은 더 맛있습니다.
덩어리를 그릇에 넣으십시오. 원하는 양의 마른 향신료, 다진 마늘 및 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 너는 약간 수 있습니다. 기질 좋게, 우리는 맥주 그릇에 부어 그것을 섞는다. 우리는 적어도 40 분 동안 맥주에 닭고기를 모으고 1 시간 이상입니다 .2. 필요한 시간 후에 닭고기를 씻어냅니다 (베이킹하는 동안 완료되지 않으면 껍질이 너무 빨리 캐러멜 화됩니다).
냄비, 모양 또는 프라이팬 (바람직하게는 조각을 치밀하게 배치하기위한 범프가있는 형태)은 닭 지방으로 번지며 우리는 고기를 퍼트립니다. 우리는 보상하지 않습니다.
예열 된 오븐에 양식을 놓으십시오. 약 50-60 분 동안 중간 온도에서 구우십시오 (오븐에 따라 다름). 베이킹하는 과정에서 우리는 맥주에 두 번 고기를 뿌린다. 외형과 향기로 판단되는 준비 상태에 대해서 (매우 맛있습니다). 지각은 황금색과 장미 빛이어야합니다.
우리는 감자로 구운 닭고기를 원했습니다. 우리는 대략 동일한 크기의 중간 크기의 길쭉한 뿌리 작물을 선택합니다 (1 인당 2 ~ 4 조각의 비율로). 감자는 껍질을 벗겨 삶거나 "제복을 입고"또는 다시 "제복을 입고"구워 질 수 있습니다. 닭고기를 굽을 때 밝혀진 소스를 제공하기 전에.
감자를 닭고기와 함께 구울 수 있습니다. 그리고 나서 우리는 그것을 닦고, 십자가 (작은 것은 완전히 또는 반으로 줄 수 있습니다)를 따라 각 감자를 잘라 내고, 곰팡이에 얹어서 닭고기와 빵을 얹습니다. 그러나 맥주는 덜 뿌려집니다. 베이킹하는 과정에서, 감자는 고기에서 추출한 지방과 닭고기 주스를 함침시킵니다 - 맛있을 것입니다.
소매에 감자와 함께 닭고기를 구울 수 있습니다. 두려워하지 않으면 셀로판 기성품 소매를 사용하여 베이킹을 할 수 있습니다. 그러나 음식 호일로 소매를 만드는 것이 낫습니다. 어렵지 않습니다. 물론, 슬리브 나 호일로 구운 때, 닭고기에는 아름다운 황금빛의 붉어 진 크러스트가 없습니다. 그러나 일부 사람들은식이 요법을 계속합니다.
구운 닭 요리법
준비
가능하면 치킨 필렛 (가슴에서 나온 고기 조각)을 조심스럽게 향신료로 볶은 다음 각 조각을 호일에 콤팩트하게 포장하십시오 (지방을 기름칠하고 적어도 물을 뿌려 고기가 달라 붙지 않도록하는 것이 좋습니다). 포장 한 조각은 과자 굽는 판에 배치되거나 화격자로 구워지고 1 시간 동안 구워진다. 감자는 끓이거나 따로 구워 낼 수 있습니다. 소스와 함께 제공, 닭 가슴살 - 충분한 "건조한"고기, 당신은 잘게자를 수 있습니다.
감자로 구운 닭고기 필레에 가벼운 테이블 와인, 어둡거나 가벼운 맥주를 제공 할 수 있습니다.