클래식 rassolnik - 오이, 진주 보리 또는 쌀 고기 배지에서 조리 엄청나게 풍부하고 풍부한 수프. 사워 크림으로 요리를 최상으로하십시오. 일반적으로 클래식 rassolnik의 제조법은 매우 간단합니다. 직접 볼 수 있습니다!
쌀로 만든 쌀 수프 - 고전 제법
성분 :
- 당근 - 1 조각;
- 고기 국물 - 2 리터;
- 감자 - 5 개;
- 전구 - 1 조각;
- 쌀 - 200g;
- 신선한 채소;
- 절인 오이 - 5 개;
- 향신료.
준비
야채는 껍질을 벗기고, 감자는 입방체로 자르고, 당근과 양파는 중간 강판으로 닦습니다. 뜨거운 국물에서 우리는 씻은 쌀을 넣고 끓여서 감자를 던져 약 10 분 동안 요리합니다. 시간을 낭비하지 않고 프라이팬에 기름과 양파를 넣고 스튜 냄비에 야채를 넣고 볶습니다. 절인 오이는 밀짚을 갈가리 찢고 냄비에 몇 분 동안 넣어 수프에 던져 넣습니다. 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이고 10 분 동안 요리하십시오. 다음으로, 향신료를 가진 수프를 맛을 내고, 월계관 잎을 던지고 신선한 약초를 짓 누르십시오. 사 우르 크림과 함께 rassolnik 시즌을 마치고 인기가있었습니다.
진주 보리가있는 클래식 래솔 니크 요리법
성분 :
- 뼈의 고기 - 500 g;
- 여과 된 물 - 4 ㎕;
- 절인 오이 - 3 개;
- 피클 오이 - 0.5 st .;
- 감자 - 5 개;
- 진주 보리 - 1 품목;
- 당근 - 1 조각;
- 전구 - 1 조각;
- 향신료;
- 식물성 오일 - 50 ml.
준비
그리고 여기에 절임과 진주 보리와 오이가있는 흥미롭고 맛있는 또 다른 고전 요리법이 있습니다. 진주 조각은 미리 씻어 내고 밤에는 담가 둔다. 물 한 냄비에 고기를 넣고 불에 태우고 끓여서 준비가 될 때까지 요리하고 소음을 제거합니다. 20 분 후에 준비된 빵을 던지십시오. 양파와 당근을 닦고 중간 크기로 문지르고 식물성 기름에 프라이팬으로 갈색을 낸다. 오이는 얇은 빨대를 갈가리 찢었다. 국물에서 조심스럽게 제거한 준비된 고기를 조각으로 자르고 돌려 보내십시오. 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 요리하십시오. 우리는 수프 구이, 오이, 향신료를 넣고 소금물을 주입합니다. Tomom rassolnik이 몇 분간 기다린 다음 접시에서 꺼내 20 분 동안 뚜껑을 닫습니다.
레닌 그라드 rassolnik의 고전 요리법
성분 :
- 국물 - 3 리터;
- 감자 - 5 개;
- 당근 - 1 조각;
- 진주 보리 - 3 tbsp. 숟가락;
- 절인 오이 - 1 개;
- 전구 - 1 조각;
- 토마토 퓌레 - 1 큰술. 숟가락;
- 마가린 - 2 큰술. 숟가락;
- 신선한 채소 - 원한다면;
- 파슬리 뿌리 - 30g;
- 향신료 - 맛;
- 봉사를위한 사우어 크림.
준비
신중히 분류 된 Perlovsku는 여러 번 씻어 내고 끓는 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 우리는 중간 열에 시리얼을 넣고 끓여 반쯤 준비 할 때까지 요리합니다. 그 다음에 국물을 부드럽게 배수하고 펄 바를 다시 씻어서 소다에서 버립니다. 불에 냄비에 국물을 넣고 끓여서 진주 보리를 넣습니다. 저온에서 30 분 더 익히십시오. 시간 낭비없이, 우리는 피클 용 드레싱을 준비하고 있습니다. 당근, 양파 및 파슬리 뿌리는 칼로 씻어서 씻고 세세하게 파쇄합니다. 프라이팬 녹는 중