계란 단백질은 단 10 %의 단백질입니다. 조성의 90 %가 물입니다. 이 제품에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며, 콜레스테롤 이 완전히 결핍되어 있습니다.
달걀 흰자위의 성분
계란 단백질은 포도당, B 비타민 및 유용한 효소로 구성됩니다. 나머지 미네랄과 비타민은 노른자에 들어 있습니다. 난백색은 두뇌에 먹이를주는 니아신의 근원입니다. 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 간에서 콜린은 독을 제거하고 기억력을 향상시킵니다.
계란의 단백질에는 탄수화물, 단백질, 미네랄 및 아미노산이 포함되며 이는 신체에서 스스로 합성하지 않습니다. 동물성 단백질을 사용하지 않으면 신체의 조직과 세포를 업데이트하고 형성하는 것이 불가능합니다. 닭 계란의 단백질은 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 아미노산의 최적 조성과 최대 소화율은이 제품을 생물학적 가치의 표준으로 만듭니다. 원산지와 관계없이 모든 단백질은 닭고기의 달걀 단백질과 비교하여 아미노산의 함량으로 추정됩니다.
달걀 흰자에 몇 칼로리가 있습니까?
달걀 흰자위 단백질의 칼로리 함량은 아주 낮습니다. 이 제품의 100g에는 단백질 11g과 44kcal 만 들어 있습니다. 삶은 달걀 단백질의 칼로리 함량은 100 그램에서 44 kcal과 같습니다. 한 달걀의 단백질의 칼로리 함량은 대략 18 kcal입니다.
난백의 적용
달걀 흰자위의 사용은 아주 널리 퍼져 있습니다.
- 그것은 요리에 사용됩니다. 그것은 시험 및 제과 크림의 일부입니다.
- 계란 흰자위는 종종 샐러드와 수프의 추가 성분입니다.
- 또한,이 제품은 날것, 튀김 및 삶은 형태로 독립된 요리로 사용됩니다.
- 닭 계란의 단백질은 화장품 및 미용에 적극적으로 사용되며, 몸과 머리카락을 돌보는 다양한 방법을 기반으로합니다.