이 케이크는 완전히 정상적이고 친숙한 제품을 필요로하지만, 맛과 외관은 특별합니다.
냉동 체리와 사워 크림과 함께 "수도원 오두막집"을 만드는 방법, 우리는 아래에 말할 것이며, 또한 이상적인 사워 크림을 준비하는 비밀을 공유 할 것입니다.
벚꽃 케이크 "수도원 오두막"과 사워 크림
우리가 케이크를 준비하기 전에, 우리는 크림을 위해 사워 크림을 준비해야합니다. 이렇게하려면 거즈 한장을 두 번 접은 다음 사워 크림을 부은 다음 넥타이를 나무 숟가락과 같은 스튜 냄비 위에 올려 놓습니다. 우리는 2 시간 동안 그대로 두었습니다.이 시간 동안 여분의 유장이 사워 크림을 떠날 것이고 크림이 두꺼워 질 것입니다.
성분 :
반죽 :
- 밀가루 - 0.45 kg;
- 사워 크림은 두껍고 살이 찐다 - 215 g;
- 버터 - 0.2 kg;
- 바닐린 - 핀치;
크림 :
- 사워 크림 -630 g;
- 분말 설탕 - 200g;
- 버터 - 0.2 kg;
- 레몬 주스 - 30 ml;
채우기 :
- 체리없는 종자 - 1 kg;
- 설탕;
- 리큐어 - 50 ml.
준비
밀가루에 상온의 버터를 넣고 칼로 함께 짠다. 기름이 적당한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 기름이 너무 부드러울 경우 밀가루와 잘 혼합되고 딱딱한 경우 혼합하기가 어려울 수 있습니다. 우리는 버터를 갈아서 손가락 끝으로 바스라기에 가루로 뿌리고 부분적으로 사워 크림을 첨가합니다. 반죽은 끈적 거리지 만 끈적 거리지 않고 단단해야합니다. 반죽을 필름에 넣고 팬케익에 넣고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
채우기 위해 당신은 시럽 이나 자신의 주스로 준비 체리를 취할 수 있습니다. 신선하거나 얼린 음식은 너무 맛있기 때문에 모든 반죽을 흡수하므로 설탕을 뿌리고 자신의 주스로 삶아 야합니다. 냉동, 물론, 먼저 녹여 내야합니다. 열매는 춥고 젖어서는 안되기 때문에 시럽을 물기가 빠지게하고 체를 통해 배수 시키십시오.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 그것을 3 부분으로 나눕니다. 탁자와 롤 핀에 밀가루가 약간 묻 힙니다. 5 mm 두께의 층을 만듭니다. 반죽을 길이 20cm, 폭 5.5cm의 20 개의 동일한 스트립으로 자르십시오. 각 스트립마다 중간에 체인이있는 체리를 놓고 서로 단단히 묶어 가장자리를 묶습니다.
팬은 양피지로 덮여 있고 우리는 솔기가있는 관을 서로 3cm의 거리에 위쪽으로 펼칩니다. 이쑤시개로 베이킹 할 때 세관이 열리지 않도록하기 위해 우리는 구멍을 뚫어서 부부가 떠날 수있는 여지가 많습니다. 210도에서 10 분간 요리 한 다음 시원한 것을 제거하십시오.
이제 우리는 거즈를 통해 부어 진 사우어 크림에서 "수도원 오두막"을위한 크림을 준비합니다. 우리는 2-3 회에 설탕 파우더를 넣고 버터와 레몬 쥬스를 넣습니다.
시럽 또는 주스 50ml와 리큐어 50ml를 함침시킵니다.
우리는 플래터에 케이크를 만들고, 크림으로 바닥을 칠하고, 위에 4 개의 튜브를 펴고, 실리콘 브러시로 함침시키고 크림으로 덮습니다. 우리는 피라미드를 얻을 수 있습니다. 피라미드는 1cm 두께의 크림으로 두껍게 덮여 있습니다. 케이크는 10 시간 동안 주입해야합니다.