대부분의 여름 딸기와 마찬가지로, 블루 베리 자체 및 베이킹과 디저트의 재료로 모두 좋습니다. 향기롭고 달콤한 블루 베리 열매는 반죽에서 흥미 롭고 가벼운 산미로 인해 달콤한 부스러기와 대조됩니다. 이 자료의 틀 안에서 블루 베리와 함께 샬롯의 요리법을 분석 할 것입니다.
샬롯 블루 베리 - 제조법
이 제조법에서 나온 샬롯은 옥수수 가루를 기본으로 준비되어있어 반죽에 특유의 맛과 뚜렷한 색감 및 짙은 질감을 부여합니다. 옥수수 가루가 첨가 된 덕분에 샬롯은 바삭 바삭하게 바뀌었고 놀랍게도 부드럽고 약간 습기가있었습니다.
성분 :
- 버터 - 210 g;
- 과립 설탕 - 135g;
- 계란 2 개 세트
- 메이플 시럽 - 45 ml;
- 옥수수 기름 - 65 ml;
- 밀가루 - 175 g;
- 옥수숫대 - 95 g;
- 제빵 용 파우더 - 5 g;
- 소다 - 3/4 tsp.
- 요구르트 - 270 ml;
- 코티지 치즈 - 75 g;
- 신선한 블루 베리 - 1 tbsp.
준비
우리는 비스킷을위한 표준 반죽 기술을 사용하여 샬로 풀을 준비하기 시작합니다. 우리는 실온의 오일을 설탕과 연결하고 혼합물을 통풍성있는 희끄무레 한 크림으로 바꾼다. 장치의 움직임을 멈추지 않고, 오일에 계란을 추가합니다 (완전히 혼합 될 때까지 한 번에 하나씩), 옥수수 기름과 메이플 시럽. 다음에 나오는 유제품 - 요구르트와 코티지 치즈, 그리고 샬롯 소다와 베이킹 파우더의 주력을 지닌 두 종류의 밀가루를 기본으로 한 혼합물. 반죽이 균질 해지 자마자, 믹서를 멈추십시오, 그렇지 않으면 당신은 그것을 죽일 것이고 숯은 베이킹 후에 참나무가 될 것입니다.
열매와 반죽을 섞어 양피지와 기름진 형태로 붓습니다. 케이크를 180도에서 1 시간 15 분 동안 그대로 두십시오.
오븐에서 블루 베리와 함께 샬롯
이 샬롯의 콘트라스트 부스러기는 열매 자체뿐만 아니라 육두구 가 달린 향기로운 빵 부스러기로 구성된 바삭 바삭한 토핑입니다 .
성분 :
파이 들어 :
- 밀가루 - 255g;
- 지상 생강 - 1/2 tsp;
- 제빵 용 파우더 - 5 g;
- 레몬 껍질 1 개;
- 버터 - 55 g;
- 과립 설탕 - 135g;
- 계란 - 1 조각;
- 케 피어 - 115 ml;
- 신선한 블루 베리 - 420 g.
토핑의 경우 :
- 과립 설탕 - 95g;
- 밀가루 - 40 g;
- 버터 - 55 g;
- 육두구의 핀치.
준비
오븐이 190도에 도달하는 동안 테스트를하십시오. 그것을 준비하기 위해 재료의 처음 네 가지를 분리하십시오. 다른 사발에서는, 공기 크림의 견실함에 버터 그리고 설탕을 치고, 계란 및 건조한 성분을 첨가하십시오. kefir를 부어 반죽을 다시 휘젓고 신선한 블루 베리와 결합하십시오. 밀가루, 육두구와 설탕 차가운 기름으로 빻은 빵 부스러기로 덮고 밀가루 반죽을 덮는다. 베이킹 진미의 경우 약 45-55 분이 걸릴 것입니다.
멀티 박스에서 블루 베리와 함께 샬롯을 만들기로 결정했다면 "베이킹"모드를 약 1 시간 동안 설정해야합니다.
사과와 블루 베리가있는 샬롯
성분 :
- 버터 - 170 g;
- 과립 화 설탕 -190g;
- 사워 크림 - 225 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 285 g;
- 제빵 용 파우더 - 5 g;
- 블루 베리 - 140 g;
- 사과 - 65 g;
- 지팡이 설탕 - 145g;
- 견과 - 95 g;
- 계피 - 1 티스푼.
준비
부드러운 버터와 설탕을 흰색 크림에 넣고 사워 크림과 함께 달걀을 넣으십시오. 별도로, 모든 건조한 성분을 함께 모아 오일 혼합물에 넣으십시오. 반죽 열매와 사과 조각을 넣고 덮은 베이킹 접시에 부어 넣으십시오. 잘게 잘린 견과와 설탕과 계피로 꼭대기를 뿌린 다음, 샬롯을 180도 오븐에 35-40 분 동안 두십시오. 뜨거운 파이가 10 분의 형태로 서있게하십시오, 그 때 그것은 추출되고 봉사 될 수 있습니다.