평범한 러시아 수프는 신맛 배추에서 준비되었지만 즉시 신선한 배추가있을 때 유용하게 사용할 수있는 팁으로 요리법을 정했습니다. 오늘 우리는 신선한 양배추로 양배추 수프를 만드는 법을 알려줄 것입니다.
닭고기와 함께 맛있는 양배추 수프
성분 :
- 닭고기 국물 또는 물 - 2 리터;
- 말린 흰 버섯 - 1 / 4-1 / 3 품목;
- 삶은 닭고기 - 300 g;
- 감자 (중간 크기 tubers) - 3 개;
- 신선한 양배추 - 1/4 머리;
- 식초 - 4 큰술. 숟가락;
- 전구 및 중간 크기의 당근.
준비
닭고기 요리 후, 당신은 여전히 멋진 스프를 가지고 있는데, 우리는 양배추 수프의 기초로 사용하려고합니다. 우리는 감자와 잘게 잘린 양배추 잎의 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 한 큐브에 넣습니다. 최소 열에 야채를 30 분 동안 요리하고, 그 사이에 뜨거운 물에 버섯을 담근다. 30 분 후에 부드럽게 한 흰 버섯을 국물에 넣으십시오.
프라이팬에 양파와 당근을 담근다. 6-7 분 후에 닭고기와 식초와 함께 수프에 구운 고기를 넣으십시오. 후자는 당신이 선호하는 산성 수프의 양에 따라 귀하의 재량에 따라 추가 될 수 있습니다. shcham이 뚜껑 아래에 10 ~ 15 분 동안 주장하고 접시에 붓고 신선한 허브와 사워 크림을 보충합니다.
신선한 양배추와 채식 양배추 수프
성분 :
- 야채 국물 - 4 리터;
- 어린 양배추 - 750g;
- 부추 (흰색 부분) - 1 조각;
- 당근, 양파 - 1 개;
- 감자 괴경 - 2 개;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 호로 파, 달콤한 후추 - 1 찻 숱가락의 완두콩.
준비
더 맛을내는 양배추 수프를 먹고 싶다면 버섯과 야채 수프를 사용하십시오. 그러나 미리 국물을 준비 할 시간이 없다면 일반적인 깨끗한 물도 갈 것입니다. 요리 중에 야채와 로렐은 향기를 줄 것입니다.
끓는 국물에 우리는 감자와 월계관을 넣습니다. 괴경이 부드러워 질 때까지 수프를 요리하십시오. 그 사이에, 녹은 버터에, 우리는 당근과 마늘을 가진 전구 및 부추를 통과한다. 로스트가 반쯤 준비되면 향기로운 후추와 호로 파로 맛을 낸 다음 끓는 국물에 옮깁니다. 우리는 어린 양배추를이 조리법에 사용하기 때문에 오랫동안 요리 할 필요가 없습니다. 문자 그대로 10 분이면 잎을 부드럽게 만들 수 있으며 이것은 다시 스프가 준비되었음을 의미합니다.
신선하고 소금에 절인 양배추 고기 수프 - 요리법
성분 :
- 쇠고기 뼈 - 600 g;
- 물 - 4 리터;
- 토마토 페이스트 -90 g;
- 버터 - 6 큰술. 숟가락;
- 신선한 젊은 양배추 - 머리의 2/3;
- 소금에 절인 양배추 - 2 1/2 항목;
- 당근 - 2-4 개;
- 양파 - 2-4 개.;
- 감자 - 3 개;
- 말린 흰 버섯 -10 개.
준비
씻은 고기는 화분이나 냄비의 바닥에 넣고 물을 붓습니다. 육류와 함께 의지에 6-8 개의 후추 가루와 두울의 월계관 잎을 팬에 넣으십시오. 우리는 냄비 또는 화로를 불에 태우고 1 시간 반 동안 지속되는 국물 요리를 진행합니다. 이
국물이 준비되면 작은 세포가있는 거즈 나 체를 통과시켜 감자 큐브와 함께 스토브로 돌려 보내야합니다. 잘게 잘린 괴경을 요리하는 동안 당근으로 양파를 구제하고 토마토 페이스트와 다진 흰 버섯을 프라이팬에 넣고 버섯을 국물에 담근 후 남은 액체를 붓는다. 두 종류의 양배추와 함께 수프에서 로스트를 옮깁니다. 토마토 페이스트로 신선하고 소금에 절인 양배추로 양배추 수프를 20 분 정도 익힌 다음 사워 크림과 함께 제공하십시오.