우리는 영양소, 비타민 및 미량 성분을 얻기 위해 제품을 사용하기 위해 최선을 다합니다. 많은 사람들에게 스토리지 및 경량 운송 또한 중요한 역할을합니다. "미래의 음식"은 이미 공상 과학의 발명품이 아니며 이미 상점의 선반 위에 있습니다. 그것은 냉동 건조 식품입니다.
제조 기술의 특징
일반적으로 이러한 제품을 제조하는 기술은 먼저 저온으로 음식을 냉동시킨 다음 얼음 결정이 증발하고 특수 응축기로 흡수되는 진공 상태에 두는 것을 의미합니다. 최종 단계에서, 결과 승온은 밀폐 된 패키지에 넣어지며, 종종 질소가 그 안에 펌핑됩니다. 따라서 동결 건조 식품은 건조 식품이라고 말할 수 있습니다.
장기 보존 및 영양가 보존
이러한 철저한 준비로 인해, 승화 생물의 저장 수명은 매우 길다. 그들은 최소의 물을 함유하고 무산소 조건에 있기 때문에 박테리아와 곰팡이는 포장에서 번식하지 않습니다. 이와 관련하여 식품을 저장하는 데 도움이되는 방부제, 안정제 및 기타 유해 물질을 제품에 추가 할 필요는 없지만 그 자체는 무해하지 않습니다. 또한 승화 과정에서 제품은 고온 가공을 거치지 않으므로 대부분의 비타민과 미량 원소뿐만 아니라 다른 영양소도 보존되며 장기 보관시 파괴되지 않습니다. 그렇기 때문에 동결 건조 과일과 딸기는 겨울철에 필요한 물품을 만들고 어느 계절 에나 그 혜택을 누릴 수있는 좋은 방법입니다.
승화 된 제품은 가공 중에 물을 잃어 버리고 무게와 부피가 있으므로 "집중적"이라고 말할 수 있습니다. 따라서 1kg의 동결 건조 고기 조각은 실제로 10kg 조각에 해당합니다. 이로부터 승화는 기존 제품보다 몇 가지 영양소와 영양소가 더 많이 함유되어 있다고 결론 내릴 수 있습니다.
품질 및 편의성
또 다른 장점은 승화가 자신의 취향을 잃지 않는다는 것입니다. 가공 후 많은 사람들이 이전보다 더 맛있게됩니다. 이 승화 이외에 신선한 제품 만을 섭취하는 것이 유리합니다. 그렇지 않으면 가공을 견디지 못하고 소비에 부적합하게됩니다. 예를 들어, 동결 건조 야채를 사려면 높은 품질의 제품을 구입해야합니다.
승화 액은 또한 매우 작고 콤팩트하며 무게도 적기 때문에 매우 편리한 식품입니다. 준비 방법 또한 매우 간단합니다. 완성 된 제품에는 물의 첨가가 필요하며,이 후에도 요리 또는 튀김 (생선 또는 고기)이 필요합니다. 따라서 승압기는 여행, 하이킹 또는 보관시에 매우 편리합니다.
.처리 된 제품
거의 모든 음식을 승화시킬 수 있으며 동결 건조 과일도 생산됩니다.
- 야채;
- 열매;
- 유제품;
- 고기;
- 물고기;
- 수프.
가격의 경우
동결 건조 제품 생산 기술은 실제로 매우 복잡하며 이러한 가공을 위해서는 값 비싼 장비가 필요합니다. 따라서 그러한 음식의 인상적인 비용, 그래서 그것에 대한 수요가 그렇게 높지는 않습니다. 특히 음식을 사야 만하고, 집에 가져오고, 즉시 요리를 요리해야하는 경우에 특히 그렇습니다. 그러므로 우리는 승화제가 일반 제품보다 더 나쁘지 않으며 신체에 별다른 이점을주지 않는다고 결론을 내릴 수 있습니다.하지만 오랫동안 "예비"를 만들거나 음식을 가져갈 필요가있을 때 수익성이 있습니다.