양고기에 대해 긍정적이라면 아래의 조리법을 확실히 좋아할 것입니다. 오븐에서 소매로 요리 한 어린 양 다리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드러운 것으로 나타났습니다. 또한,이 요리는 축제 테이블을 매우 효과적으로 보완하며 감자 반찬 과 동시에 구울 수 있습니다.
양고기 다리는 감자와 함께 소매에 오븐에서 구워졌습니다.
성분 :
- 아래 뼈가없는 양고기 다리;
- 화이트 와인 식초 - 50 ml;
- 감자 - 1 kg;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 2 큰 머리;
- 5 개의 고추의 혼합물 - 3-4 꼬집음;
- 지상 달콤한 파프리카 - 꼬집어;
- 지상 고수풀 - 꼬집음;
- zira와 풍미있는 - 핀치에 의해;
- 분말 마늘 - 핀치;
- badonia - 2 별;
- 물 - 3 리터;
- 무취 식물성 기름;
- 소금.
준비
양고기의 다리 부분을 제거하고 고기 섬유를 더 부드럽게 만들기 위해 미리 물에 담궈서 화이트 와인 식초 50ml에 3 리터를 더할 것입니다. 8 ~ 10 시간의 수분 섭취 후 수건으로 양 다리를 말리고 필름과 정맥을 제거합니다.
우리는 마늘 정향을 깨끗이하고, 2 개 또는 3 개의 작은 덩어리로 자르고, 어린 양 다리로 채워서, 전체 둘레를 따라 수많은 컷을 만듭니다. 우리는 또한 5 개의 고추가 섞인 땅콩으로 자르고 다리 전체의 표면에 문지릅니다. 이제 우리는 소금과 매운 혼합물로 마늘 조각을 마 십니다. 마늘, 지라, 카베라, 땅 고수풀, 달콤한 파프리카를 섞어서 준비했습니다.
우리는 베이킹 트레이에있는 베이킹 슬리브에 다리 다리를 눕히고 바닐라를 만들기 위해 상온에서 공작물을 몇 시간 동안 그대로 두었습니다. 다음으로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 향신료, 소금 및 식물성 기름, 무취, 감자 및 당근을 넣어 양념을 치십시오. 당신은 선택적으로 약간의 양파를 첨가 할 수 있습니다. 슬리브를 봉인하고 20 분 동안 최대 예열 된 오븐에 베이킹 트레이를 놓으십시오. 시간이 지나면 온도 체계가 185 도로 줄어들고 고기를 1.5 시간 또는 2 시간 더 쪄야합니다. 이제 소매를 자르고 양쪽으로 돌리고 15 분 동안 최고 온도에서 접시를 갈색으로 만듭니다.
로즈마리와 마늘을 넣은 오븐에서 다리를 요리하는 법?
성분 :
- 양고기 다리 무게 : 약 2-2.5 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 신선한 로즈마리 - 몇 나뭇 가지;
- 향신료와 향신료;
- 까만 후추 - 2-3 핀치;
- 정제 된 식물성 기름;
- 테이블 소금.
준비
양고기 다리는 이전 방법과 마찬가지로 물 또는 와인 식초 용액에 몇 시간을 담가 둘 수 있으며 어린 양고기를 다룰 운이 있다면이 단계를 건너 뛰어도 무방합니다.
우리는 마늘 정향을 깨끗하게하고 반으로 잘라내거나 4 조각으로 자른 다음 양고기 다리 둘레를 절개하여 넣습니다. 우리는 지상 후추, 소금, 약간 야채 세련된 고기를 문질러