코호 (Coho)는 태평양 극동의 연어 속에 속하는 종의 하나이다. 탁월한 맛의 특성과 고기가 들어있는 많은 영양소로 인해 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 코호 물고기의 유용한 특성을 고려하십시오.
외관 코호 연어
코호 연어는 매우 밝고 반짝이는 비늘이있어 다른 연어 어류와 구별하기가 쉽습니다. 그래서 일본인은 "은빛 연어"라고 불렀고 우리는 "흰 물고기"라고 불 렸습니다.
이 물고기는 14kg에 달하는 상당히 큰 물고기이며 길이는 때때로 98cm까지 커집니다. 코호는 머리가 두껍고 이마가 두껍습니다. 또한, 그것의 독특한 특징은 매우 짧고 높은 꼬리 줄기입니다. 코호는 은색 비늘을 가지고 있으며 뒷면에는 녹색 또는 푸른 색조가 있습니다. 또한 코 몸에 불규칙한 모양의 검은 반점이 있습니다. 보통 그들은 뒤 및 머리에 지느러미 지역에 있습니다.
고기 코호는 부드럽고 부드럽고 맛이 뛰어납니다. 많은 사람들이 그를 연어 가정에서 가장 맛있는 대표로 생각합니다. 캐비아 알은 작아서 연어와 같이 보이지만 쓴 맛이 없어 미식가와 레스토랑 요리사가 높이 평가합니다.
코호 연어의 장단점
생선 코호는 먹을 때 큰 유익을 얻습니다. 육질이 좋고 B 그룹 (특히 B1과 B2)의 비타민, 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 칼슘 , 칼슘 , 염소, 몰리브덴, 철, 인, 니켈, 아연, 마그네슘과 같은 많은 유용한 미네랄을 함유하고 있습니다. , 나트륨, 크롬. 소량의 코호 연어 고기는 어린이와 노인들도 먹을 수 있습니다. 특히이 물고기는 새끼 연어와 같은 작은 뼈가 없기 때문에 먹을 수 있습니다. 코호 연어를 임신, 간 질환 및 다양한 위염으로 먹는 것은 권장하지 않습니다.