코리 카는 일상 메뉴의 요리뿐만 아니라 축제 테이블의 일부가 될 수 있습니다. 부드러운 고기는 구워지고 끓여도 좋습니다. 뼈의 유무에 관계없이 허리를 준비 할 수 있습니다. 조리법에서 우리는 다 변수에서 허리를 요리하는 법을 배웁니다.
다중 뼈대에있는 뼈에 뼈다귀
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 1 품목;
- 돼지 허리 - 2,5 kg;
- 갈색 설탕 - 1 품목;
- 사과 사이다 식초 - 1/2 테이블;
- 버번 - 3 큰술. 숟가락;
- 카이엔 고추 - 1 찻 숱가락;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 마늘 - 6 개;
- 백리향의 나뭇 가지 - 6 개.
준비
멀티 박스에서 돼지 고기 허리를 요리하기 전에 물과 소금을 강하게 섞은 다음 허리를 하루 동안 넣어 두십시오. 시간이 경과 한 후에는 소금에 절인 고기를 액체에서 떼어 내고 주방 수건을 사용하여 말립니다.
설탕, 식초, 버번 (또는 코냑 ) 및 만 잎을 섞으십시오. 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 유리의 2/3에 증발 할 때까지 9 분 동안 요리하십시오. 다음 거즈의 여러 레이어를 통해 솔루션을 필터링합니다.
따로 우리는 검은 후추와 버터로 마늘 정향을 문지른다. 결과물 인 죽은 소금에 절인 연어에 분배됩니다. 우리는 고기를 멀티 박스의 그릇에 넣고 나뭇 가지 잔을 덮는다. 우리는 "Baking"모드를 설정하고 2 시간 동안 뼈에 고기를 요리합니다. 마지막에는 버번을 기본으로 한 미리 준비된 혼합물로 돼지 고기에 기름을 바르고 30 분 정도 더 준비하십시오. 고기를 자르기 전에 15 분 동안 양조를시켜야합니다.
다변량의 양고기 양념
성분 :
- 양고기 - - 2 kg;
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 고추 - 1/2 tsp;
- 버터 - 8 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 로즈마리 잎 - 2 tbsp. 숟가락;
- 말린 타임 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
양고기는 건조되고 무게가 나가 고기가 전체 표면에 걸쳐 동일한 두께를 갖도록합니다. 당신은 칼로 초과를 잘라내거나, 꼬기가있는 두꺼운 부분에 얇은 가장자리를 매는 방법으로 이것을 할 수 있습니다. 우리는 기름을 예열 한 다중 그릇의 그릇에 고기를 넣었습니다. 고기를 모든면에서 붉게 지각시킵니다. 완전히 차가운 양고기 튀김. 고기가 식는 동안 파스타에 마늘, 소금 및 후추, 로즈마리 및 백리향으로 버터를 갈아서주십시오. 우리는 어린 양을 버터로 문지르며 허리를 장치의 그릇으로 되돌려줍니다. 우리는 "베이킹"모드를 켜고 다각도로 양고기 볶음을 45-50 분 동안 준비합니다. 고기는 외부에서 쥐고 분홍색으로 유지되어야합니다.
멀티 박스에 돼지 고기 허리 먹음
성분 :
- 돼지 뼈 허리 (뼈 없음) - 750 g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 사과 - 2 개;
- 말린 버찌 - 1 품목;
- 럼 - 1 품목;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 현자 - 4 잎;
- 빵 부스러기 -1/4 세기;
- 사과 주스 - 2 품목;
- 물 - 1 tbsp.
준비
냄비에 삶은 사과 주스 . 주스를 1 / 4 컵 끓여 물과 혼합하고 식힌다.
multivark의 사발에서는, 강렬한 황금 색깔까지 그것에 버터 조각을 녹이고 그것에 빨간 양파를 튀기십시오. 양파에 diced 사과와 말린 버찌를 넣고 럼주에 부어 넣습니다. 모든 럼이 증발되면 빵 부스러기와 다진 샐비어를 충전물에 넣으십시오. 혼합물을 접시에 놓고 식힌다.
날카로운 칼 덕분에 우리는 전체 길이에 걸쳐 허리를 잘라 서적 방식으로 열었습니다. 결과적으로 한 조각의 고기가 두께를 통해 거의 동일하게 얻어 져야합니다. 우리는 고기에 채우고 롤로 감 쌉니다. 미트 로프를 꼬기로 고쳐 씁니다. 황금이 될 때까지 식물성 기름을 넣은 후 "베이킹 (Baking)"모드를 설정하고 약 1 시간 동안 멀티 박스에서 구운 허리를 구워 15 분마다 사과 주스의 유약을 덮습니다.