금식일에는식이 나 윤리적 이유로 고기를 거부하지만 물고기를 먹을 수는 있습니다.
다진 생선을 준비하고, 영양가 있고, 맛있고 쉽게 소화 할 수있는 패티를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
일부 종류의 생선은 상처가 나는 형태로 판매되며 다진 고기를 준비하는 데 매우 유용하고 편리합니다. 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서 몇 가지 재료 만 넣으면됩니다.
생선 커틀릿을 위해 다진 고기에 무엇을 추가 할 것인가?
커틀릿을위한 다진 고기의 조리법은 충분하지만, 물고기의 육체의 구조와 지방 함량을 고려하여 육즙이 많이 나오는 것으로 알려져 있습니다. 그것이 건조한 경우 (예를 들어, 대구, saithe), 당신은 크림을 추가해야합니다. 어쨌든, 지상 고기에 알을 첨가 할 필요가 있습니다. 또한 고기 분쇄기에서 전구를 비틀어 물고기를 입히고 어쩌면 잘게 잘린 채소를 넣고 가볍게 다진 고기를 넣고 향신료로 맛을내는 것이 좋습니다.
생선 패티 - 다진 된 연어 요리법
성분 :
- 다듬은 연어 - 600 g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 건조 향신료 (검은 후추, 정향, 고수풀);
- 채소 (파슬리, 바질, 고수);
- 옥수수 가루는 동등한 부분에 밀과 섞여있다.
- 소금;
- 기름.
준비
양파와 채소와 함께 고기 분쇄기를 통해 연어를 자르십시오. 향신료, 달걀, 약간의 소금을 넣고 가볍게 포크로 때려 눕힌다. 우리는 프라이팬에 기름을 데 웁니다 (녹인 크림에 튀기는 것이 더 낫습니다, 그러나 선택은 당신 것입니다). 우리는 손으로 커틀릿을 만들고, 옥수수와 밀가루가 섞인 빵을 넣고 양쪽에 약 3 분간 황금색의 색조가 될 때까지 볶습니다. 뚜껑 아래에있는 최소한의 불에 붙잡을 수있어 커틀릿이 더 아름답게됩니다. 어쨌든 10 분 이상 튀지 마십시오.
완성 된 생선 커틀릿은 쌀이나 삶은 감자, 그리고 약간의 가벼운 소스 (예 : 레몬 겨자 - 마늘)로 잘 먹습니다. 소스 메추라기 달걀, 약간의 천연 크림, 간장, 살살 아보카도 과일을 추가 할 수도 있습니다.
생선 커틀릿은 아주 빨리 준비되지만, 튀김보다 확실히 굽는 것이 낫습니다. 따라서 더 유용합니다.
생선의 육즙 커틀렛을 오븐에서 조리하십시오 - 조리법
성분 :
- 대구 또는 다른 저렴한 물고기 - 600 g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 크림 두꺼운 지방 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 건조 향신료 빻은 (예를 들어, 카레 또는 홉 - 태양 젤리의 혼합물);
- 채소 (파슬리, 고수풀, 바질);
- 옥수수 가루는 동등한 부분에 밀과 섞여있다.
- 소금;
- 기름;
소스 들어 :
- 레몬;
- 겨자 준비;
- 아보카도 또는 바나나 펄프;
- 마늘;
- 뜨거운 붉은 고추.
준비
우리는 물고기를 섞어 활과 고기 분쇄기를 통해 전달합니다. 그것이 작은 뼈가있는 물고기라면, 고기 분쇄기를 통해 말린 것을 두 번째로 건너 뛰는 것이 좋습니다. 노즐을 중간 또는 작게 설정하십시오. 칼로 수동으로 그린을 자르십시오. 다진 고기 향신료와 함께 계절, 약간의 소금, 크림과 계란을 추가하십시오. 포크로 포크를 약간 잡아 당겨서 커틀릿을 더 아름답게 만들 수 있습니다. 우리는 옥수수와 밀가루의 혼합물에 cutlets, paniruem을 형성하고, 풍부한 기름을 바른다.
다진 생선뿐만 아니라 다른 생선 요리의 커틀릿에 가벼운 포도 와인, 보드카, 쓴 맛 또는 베리 강한 팅크, 진 또는 가벼운 맥주를 제공 할 수 있습니다.