오래 전부터 위대한 명절에만 고기 절삭이 테이블에 나타 났으며 용감한 노력을하기 위해 필요한 돼지 고기와 소시지를 준비했습니다. 현재 우리 매장과 시장에서 육류 제품의 종류는 생선이나 치즈와 같이 고기 접시를 채우는 데 어려움을 겪지 않기에 충분합니다. 반대로, 더 큰 선택은 많은 의구심을 불러 일으킨다. 어떤 종류의 고기 나 소시지가 선호된다. 그러나이 사업에서 가장 중요한 것은 고기 접시를 채우는 것이 아니라 어떻게 먹을 것인가입니다. 안주인의 독창성과 예술적 디자인이이 요리의 주요 조미료입니다. 육류 제품의 종류가 다양할수록 더 아름답고 식욕을 돋 우는 육류가됩니다.
연회를 위해 고기를 자르고 장식하는 법?
우선, 우리는 소시지와 그것이있는 모든 곳에서 껍질을 제거합니다. 우리는 날카로운 칼로 비스듬히 비스듬히 자르므로 절단면이 타원형으로 밝혀졌습니다. 당신이 슬라이서의 행복한 주인이라면,이 과정은 최대로 단순화됩니다, 그렇지 않다면 - 당신은 매우 날카로운 나이프가 필요합니다. 삶은 돼지 고기, 햄, 혀의 표면을 날카로운 칼로 닦아 말린 어두운 껍질을 제거합니다. 고기는 잘게 썬 나이프의 섬유를 가로 질러 좁고 긴 칼날로 자른다. 블레이드는 한 번의 이동으로 제품을 완전히 절단해야합니다.
우리는 직접 육류 가공에 종사합니다. 양상추의 나뭇잎에 커팅이 눈에 띄게 단순하게 보이는 것처럼 보일 것입니다. 이것은 더 복잡한 무언가를위한 시간이 없을 때 서둘러서 좋은 옵션입니다. 파프리카 또는 카레가 뿌려진 평평한 접시에 담아서 아주 좋은 고기 자국으로 보입니다. 보충 교재는 2 개 3 개의 종의 소스 일 수 있고, sauceboats에서 봉사하고 동일한 접시에 둘 수있다. 아름답게 고기를 잘라내는 방법에 대한 노동력이 많이 드는 예가 사진에 나와 있습니다.
소시지 ( balyk , brisket)의 조각에서 우리는 꽃, 꽃잎 - 다른 종류의 고기 조각에서 우리는 녹색으로 장식한다. 고기 절단 장식은 약간 복잡 할 수있어 더 무성한 꽃을 만듭니다 (결과는 사진에 표시됨). 소시지 (탄산 음료, 육포)를 얇게 자르고 반으로 접어 단단히 붙인 후 녹색 양파의 깃털을이 위치에 고정시킵니다. 두 번째 레이어가 더 자유롭게 추가되고 다시 고정되며 꽃의 꽃잎이 측면에서 약간 구부러지며 접시 위에 놓인 아래층이 더 자유롭게 배치됩니다.
아름답게 고기를 자르려면 습관적 채소와 야채의 도움과 과일 (키위, 딸기, 레몬) 사용이 가능합니다. 요리에 특별한 기술을 필요로하지 않는 고기 컷 장식품의 또 다른 버전은 야채에서 채취 한 꽃입니다 : 사탕 무우에서 장미, 오이에서 꽃, 무, 토마토 또는 양파. 토스트와 올리브 조각을 위해 치즈에서 카라스를 만들어 아름답게 고기를자를 수 있습니다.
야채와 신선한 꽃의 꽃을 합치면 매우 정교합니다. 이 요리를 보는 것은 진정한 걸작이 될 것이고, 당신의 디자인 기술은 손님들에게 높이 평가 될 것입니다.
뷔페 테이블을 위해 고기를 자르는 것이 얼마나 아름답습니까?
연회는 긴 잔치가 필요하지 않기 때문에 스낵은 카나페 스나 작은 롤 형태로 적절하게 제공됩니다. 뷔페 테이블을위한 고기 삭감 디자인의 또 다른 장엄한 버전은 이쑤시개에 간식을 입히고 어떤 기준으로이를 고치는 것입니다. 압 연된 고기 슬라이스는 수평 평면이 아닌 수직 포크로 접시에 슬라이드를 올려 리프 상추에서 마나토를 만듭니다.
잠시 동안 재고가있는 상태에서 접시에 전체 꽃 꽃다발을 만들고 야채, 치즈, 소시지, 채소 및 절인 야채의 꽃을 결합 할 수 있습니다.
휴가를 준비하는 경우 물고기 절단 디자인을 잊지 마십시오.