팬케이크를 만들기위한 모든 가능한 옵션을 상상하기 란 어렵습니다. 이 요리는 세계 여러 나라의 부엌에 널리 배포됩니다. 모든 대륙에는 팬케이크의 요리법이 있습니다. 뿐만 아니라 맛있을뿐만 아니라 유용하게, 당신은 테스트에 다양한 재료를 추가 할 수 있습니다. 가장 자주 그들은 강판 야채와 과일을 추가로 준비하지만, 고기 첨가제와 팬케익도 인기가 있습니다.
닭고기 또는 칠면조 간을 가진 팬케이크 를 요리하는 것이 가장 쉽습니다.이 팬케이크는 간 소고기 또는 돼지 고기로 만든 팬케이크보다 빨리 구워지고 쉽게 만들어집니다. 그러나 레시피의 의미는 동일하지만 선택할 수있는 간이 있기 때문에 스스로 결정하십시오.
간 팬케이크 - 조리법
성분 :
- 간 - 1 kg;
- 지방 돼지 - 50 g;
- 계란 [3-4 개 세트]
- 케 피어 또는 우유 또는 유장 - 0.5 리터;
- 소금 - 2-3 핀치;
- 갓 빻은 후추 검은 색 (또는 고추의 혼합물) - 맛에;
- 통 밀가루 2-3 컵.
준비
간 팬케이크 반죽은 간단하게 준비되었지만 조심스럽게 간장을 준비하십시오. 광산을 제거하고 담즙을 피하거나 조심히 고기 분쇄기를 통과 시키거나 블렌더로 갈아서주십시오. 지상 간에 계란, 소금, 후추를 넣고 우유 나 유제품에 부어 잘 저어 밀가루를 붓는다. 매스의 초기 밀도에 따라 (우유 나 유청보다 액체가 적게 나오는 kefir에서), 밀가루의 양이 달라질 수 있습니다. 반죽의 밀도는 프라이팬에 그것을 분배하는 능력에 의해 결정됩니다 (팬케이크보다 약간 더 액체 임). 프라이팬은 따뜻하게 잘 덥고 기름기가 많은 지방질을 넣고 중간 열에 팬케이크를 굽고 고르게 양쪽에서 갈변합니다. 간장, 밥, 샐러드, 감자와 같은 팬케이크를 제공 할 수 있으며 케이크를 수집 할 수 있습니다.
간 팬케이크가 집에서별로 좋아하지 않는다면 (보통 "강타"가 있지만) 일반 팬케이크를 굽고 간을 충전물로 사용할 수 있습니다.
간장으로 채워진 팬케이크
성분 :
- 탄산 물 0.5 리터;
- 계란 대형 - 2 개;
- 밀가루 -200g;
- 소금 - 취향에;
- 세련된 오일 무취 - 2 + 2 큰술. 숟가락;
- 닭 간 - 0.5 kg;
- 양파 - 1 개;
- 갓 지상 후추 - 취향;
- 라드 - 50 g.
준비
간은 미리 준비해야합니다 - 약 15 분 정도 조리 한 다음 끓여 국물을 식힌 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 세밀하게 전구를 갈가리 찢고 식물성 기름 반을 가볍게 볶은 다음 간, 소금, 후추를 넣고 약 3 ~ 4 분 동안 끓입니다. 소다수, 계란, 약간 소금에 절인 가루로 만든 팬케이크 용 반죽. 우리는 식물성 기름을 첨가하고, 모든 것을 잘 섞고, 기름으로 프라이팬에 기름칠을하고 팬케이크를 빨리 구워서 갈색으로 뒤집습니다. 따뜻한 팬케이크에서 우리는 채우기를 감 쌉니다. 동일한 원칙에 따라 간과 달걀로 팬케이크를 준비합니다. 채우기를 감싸기 전에 미리 잘게 썬 계란을 잘게 썬 것입니다.