지금까지 "펀치 (punch)"라는 단어는 다양한 알코올 음료 및 비 알코올 음료를 의미하는 것으로 이해합니다. 많은 공공 기관의 메뉴에서 다양한 재료로 펀치를 구별 할 수 있습니다.
처음에는 펀치 레시피의 기초가 럼주였습니다. 처음으로 펀치 음료가 인도에서 준비되었습니다. 번역에서 그것의 이름은 낱말 "5"를 의미했다. 원래의 펀치 조리법에는 럼, 뜨거운 물, 차, 레몬, 설탕 등 5 가지 성분이 들어있었습니다. 17 세기 초 펀치 칵테일이 유럽으로 가져 왔습니다. 유럽 거주자는 제조법을 변경하고 브랜디 또는 와인을 토대로 한 술을 준비했습니다. 시간이 지남에 펀치의 모든 주요 성분이 대체되기 시작했고, 음료는 다양한 과일과 열매가 추가 된 상태에서 술을 마시거나 갖지 않고 준비되기 시작했습니다.
현대 펀치는 특정 음료보다 집단 개념입니다. 펀치, mulled 포도주 같이, 보통 뜨겁게 요리된다, 그러나 그것의 준비를위한 조리법의 거대한 수는이 음료의 단 하나 개념을주지 않는다. 아래는 가장 인기있는 요리법, 펀치 만드는 법입니다.
뜨거운 펀치를위한 고전적인 조리법
성분 :
- 럼 350 ml;
- 큰 잎 홍차 2 티스푼;
- 뜨거운 물 750 ml;
- 1 레몬의 주스;
- 꿀 4 큰술.
준비
우선, 차를 끓이기 위해 뜨거운 물 (비등하지 않음)을 끓일 필요가 있습니다. 다음으로, 차에 레몬 주스, 꿀, 럼을 첨가해야합니다. 모든 재료를 잘 섞은 다음 냄비에 부어 15-20 분 동안 작은 불로 가열합니다. 핫 펀치를 사용할 준비가되었습니다!
계란 펀치를위한 조리법 (향미료에)
성분 :
- 코냑 250 ml;
- 붉은 마른 와인 1 병;
- 홍차 3 큰술;
- 1 리터의 물; 1 레몬;
- 설탕 300g;
- 6 노른자;
- 말린 정향 나무의 6 개의 새싹;
- 계피 1 핀치.
준비
차는 뜨거운 물을 붓고, 양조하고 20 분 후에 배수해야합니다. 그 후 차에 정향, 계피 및 레몬 향이 첨가되어야합니다. 추가 된 향신료와 함께 차는 2 시간 동안 주장되어야하며, 다시 배출되어야합니다. 받은 음료에는 적포도주, 레몬 주스 및 코냑을 추가해야합니다. 모든 성분은 잘 섞여 서 느린 불에 올려 져야합니다. 이 때, 달걀 노른자는 설탕으로 갈아서 음료수와 함께 팬에 첨가해야합니다. 잘 섞고, 뜨거운 상태로 가져오고, 컵 위에 부어 라. 기성품 핫 펀치의 수는 6-8 명으로 계산됩니다.
과일 펀치를위한 조리법
많은 주부들은 과일 펀치 만드는 법의 비밀을 배우기를 원합니다. 왜냐하면 이것이 가장 인기있는 음료이기 때문입니다. 손님을 위해 봉사하고 친척을 치료하며 과일이 함유 된 무알콜 펀치는 아이들에게 사랑 받고 있습니다.
성분 :
- 파인애플, 자몽 및 오렌지 주스 1 잔;
- 1 오렌지;
- 1/2 레몬;
- 체리 열매 10-15 개;
- 설탕 3 큰술;
- 얼음 조각.
준비
모든 과일 주스는 한 가지 냄비에 혼합되어 설탕을 첨가해야합니다. 체리의 열매에서 구덩이, 주황색 및 주황색을 조심스럽게 제거해야합니다.
펀치를 만들기 전에 먼저 가열 될 요리를 다루어야합니다. 단호하게 펀치를 만들기 위해 알루미늄 팬을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 많은 도자기 상점이나 온라인 상점에서 펀치를위한 특별한 그릇을 살 수 있습니다. 현재까지, 펀치 보울을 만드십시오.이 펀치 보울에서는 음료를 요리하고 사용할 수 있습니다.